新北市新莊區「老順香」糕餅店傳香近150年,圖為第4代傳人王明朝。(吳亮賢攝)
新北市新莊區「老順香」糕餅店的紅豆蛋黃酥,為中秋熱賣商品。(吳亮賢攝)

位於新莊廟街內的「老順香」糕餅店,至今已近150年歷史,自清朝以來就是在地的著名餅店,傳香4代仍歷久不衰,除了招牌鹹光餅名聞遐邇外,隨著中秋將近,店內的紅豆蛋黃酥更是熱賣到供不應求,成為佳節必備伴手禮。

 今年62歲的第4代老闆王明朝指出,老順香1870年創立於新莊廣福宮旁,以賣喜餅及鹹光餅為主,80年前搬到慈祐宮旁現址,並陸續研發出各類糕餅、麵包,產品從鳳梨酥、土豆龜、綠豆椪、蛋黃酥到生日蛋糕一應俱全。

 王明朝表示,隨著中秋節到來,店內的蛋黃酥成為近期最熱賣的商品,由於秉持純手工製作,每天一早就要開始備料、揉麵團,一天至少要做200顆。

 談起蛋黃酥好吃的秘訣,王明朝說,所有的餡料都是從市場買回來現做,以招牌的紅豆口味為例,先將豆子脫殼後以高溫烹煮,隨後加入麥芽糖攪拌,甜而不膩的口感加上香酥的蛋黃,讓人一口接著一口。

 王明朝表示,蛋黃酥除了紅豆口味外,還有綠豆、鳳梨、棗泥、綠茶、抹茶等多元風味,民眾可以自由搭配選購,同時滿足全家大小的味蕾。

店名:老順香糕餅店

地址:新北市新莊區新莊路341號

電話:02-29921639

營業時間:周一至周日,上午09:00到下午11:00

售價:紅豆蛋黃酥一顆30元