高雄晶英國際行館引進Ukai Kaiseki懷石料理,預料將帶動住房率。(柯宗緯攝)

高雄最頂級飯店「晶英國際行館」開幕近兩年,引進日本Ukai鐵板燒、牛排館,5日再度引進懷石料理,鎖定高端客戶,每客2000元起跳,預料餐飲將帶動住房率。業者指出,今年8月住宿率創新高達到35%,有信心年底前會衝到45%。

晶英國際行館座落於亞洲新灣區,當初房價每晚破萬,造成話題。業者目標明確,鎖定金字塔頂端客戶,除國際級精品行館外,更引進日本55年歷史Ukai集團旗下2間餐廳,今年更將Ukai鐵板燒拓點至台北微風南山。

高雄晶英國際行館引進Ukai Kaiseki懷石料理,預料將帶動住房率。(柯宗緯攝)

但在Ukai揮軍北上前,不少北部民眾特地慕名到高雄用餐,為了大啖日本最極致料理,而不惜砸重金入住晶英國際行館。業者分析,住宿以國旅占7成,外籍客占3成,而在台北Ukai消費後,到高雄入住、用餐也有優惠,吸引外地客前來。

高雄晶英國際行館引進Ukai Kaiseki懷石料理,預料將帶動住房率。(柯宗緯攝)

高雄晶英國際行館負責人、御盟集團董事長邵永添表示,4年前吃到Ukai Kaiseki 懷石料理驚為天人,但當時正籌備鐵板燒、西餐廳,歷經1年多與日本總社交涉,獲得對方信任,成功將懷石料理引進台灣,不必舟車勞頓飛日本,只要在晶英就吃得到。

高雄晶英國際行館網美指定房型,又大片落地窗,陽光灑進浴室,特別耀眼。(柯宗緯攝)

高雄晶英指出,Ukai Kaiseki懷石料理以無菜單料理型式提供,午間套餐2000元起、晚間套餐3500起,餐具全由日本引進,鍋物料理特別以桌邊服務呈現,饕客更能貼近感受到料理職人精神。住宿方面,秋冬專案6999元起,年底前入住平日享秋冬國旅補助,9月再加碼假日免加價。