食藥署啟動「108年伙食包暨便當餐飲業稽查抽驗專案」。(照片/食藥署提供;魏怡嘉傳真))

伙食包業者、便當餐飲店及自助餐飲店提供的餐食,若保存失當或供餐的衛生管理不足易發生食品安全問題,甚至引發食品中毒案件。食品藥物管理署自本月15日起,啟動為期3個月的「108年度伙食包暨便當餐飲業稽查抽驗專案」,,食藥署官員表示,抽驗專案將會同地方政府衛生局,針對當地伙食包及便當等餐飲業者加強稽查,全案結束後將對外公佈抽驗結果。

 食藥署南區管理中心科長楊千慧指出,這次的稽查重點,除包括食品業者登錄、食品良好衛生規範準則(GHP) 、產品責任險外,亦將落實查核「牛肉原產地」、「基因改造食品」標示的符合性,同時加強原料、半成品及成品等抽驗,如生鮮蔬菜或肉品檢驗相關農藥殘留與動物用藥殘留、複合式餐食和現場供應飲品等檢驗衛生標準、加工食品抽驗食品添加物等,如查獲違反食品安全衛生管理法相關規定,將依法處分。

 楊千慧表示,依據去年抽查的結果,在業者食品良好衛生規範準則部分,以人員沒有定期健康檢查及食材沒有離地等違規較多,經限期改善複檢後已都通過,至於食品部分,有4件生鮮蔬菜沒有符合農藥標準,及2件隨餐所附的飲料生菌數超標,未符合飲料類衛生標準,地方衛生局均以予裁罰。

 楊千慧指出,本次稽查專案秋節後啟動,經查GHP不符合規定經限期改正而屆期不改正,及農藥殘留或動物用藥殘留不符規定者,分別依違反食安法規定, 可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰;另食品業者登錄不實、食品添加物未依食品添加物使用範圍及限量暨規格標準,依同法可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰;呼籲食品業者應落實自主管理,遵守食安法相關規定,以維護消費者飲食衛生安全。