於「平日午間饗‧吃‧吧」和「晚間饗‧吃‧吧」時段用餐的賓客,可享用「現煎鴨肝」、「花旗參燉蟲草花雞湯」等現點現做並直送上桌的佳餚。(台北文華東方酒店提供)
「Northern Gold」加拿大現切爐烤牛排是這次「全民『楓』食尚」中的一大亮點料理。(台北文華東方酒店提供)
文華Cafe主廚馮俊傑為「全民『楓』食尚」加拿大美食節端出一系列加國美饌。(台北文華東方酒店提供)
台北文華東方酒店文華Cafe自9月16日至11月1日推出「全民『楓』食尚」加拿大美食節,打造多道可暢快品嘗的加國美味讓饕客一飽口福。(台北文華東方酒店提供)
「全民『楓』食尚」也推出7款期間限定的新品,重現加拿大經典甜點。(台北文華東方酒店提供)
文華Cafe位於台北文華東方酒店5樓,用餐空間典雅時尚。(台北文華東方酒店)

 迎接金秋時節,台北文華東方酒店「文華Cafe」將於9月16日至11月1日推出「全民『楓』食尚」加拿大美食節,在Buffet餐檯上端出多道期間限定的加國料理,更搶先使用日前才引進台灣、享譽全球的加拿大頂級冷藏牛肉「Northern Gold楓紅金鑽」,讓饕客在浪漫的賞楓季節,暢快品嘗來自楓葉王國的特色美味。

 隨著健康飲食意識抬頭,現今饕客不僅在意料理的美味,同時也更講究食材的來歷,甚至是成長背景,讓主打自然、零添加生長激素或抗生素的肉品越來越受青睞。這次文華Cafe主廚馮俊傑在「全民『楓』食尚」加拿大美食節中帶來的一大亮點,便是運用來自加拿大落磯山脈的冷藏頂級牛肉品牌「Northern Gold楓紅金鑽」設計出多道特色佳餚,該品牌主打以最自然的方式飼養牛隻,使其肉質細緻軟嫩,油脂如白玉般晶瑩純淨,並帶有優雅香氣,擄獲不少老饕的胃和心。

 歷史悠久的「Northern Gold」以品質優異的Top AAA稀有等級牛肉,在國際餐飲市場占有一席之地,牧場於落磯山脈得天獨厚的自然環境條件優勢下,採天然放牧法,讓經精挑配種的穀飼純正種牛隻,依照季節在高海拔的夏季牧場、低海拔的冬季牧場之間遷徙,並堅持不使用生長激素和抗生素,因此孕育出100%純正優質且獲加拿大聯邦政府級別認證的肉品。

 貼心直送上桌

 主廚精心挑選出「Northern Gold」Top AAA稀有等級的肋眼、紐約克及菲力等部位的優質牛肉,於文華Cafe周一至周五的「平日午間饗‧吃‧吧」和每日的「晚間饗‧吃‧吧」用餐時段,端出肉質飽滿多汁而軟嫩鮮美的現切爐烤牛排,讓饕客暢快地大快朵頤;不僅如此,在周六、日的周末午間「鮮‧吃‧吧」半自助式的午餐時段,更在主菜菜單中增添「香煎加拿大鴨肝菲力佐波特酒醬汁」的新選項,讓愛吃牛的食客們可大啖加拿大牛肉的極致美味。

 在「平日午間饗‧吃‧吧」和「晚間饗‧吃‧吧」用餐的賓客們,還可享受位上「點到飽」的供餐方式,菜單上有主廚用加拿大頂級牛肉及鴨肝、花旗參、楓糖等加國的優質食材,烹調出「慢燉加拿大牛小排」、「鴨肝茶碗蒸」、「加拿大花旗參燉蟲草花雞湯」、「楓糖焦糖布丁」及「楓糖義式奶酪」等輪番輪替供應的主廚特色佳餚,鹹、甜料理都有,讓賓客能愜意地坐在座位上,享受貼心的直送上桌服務,輕鬆品嘗熱騰騰的現點現做佳餚。

 經典甜點重現

 「晚間饗‧吃‧吧」時段的饕客更有口福,餐廳將在現場設置「現煎料理區」,各式頂級的加拿大鴨肝、干貝、季節鮮魚和極黑豬里肌任君挑選,師傅就在滋滋作響的鐵板台前,為賓客料理香氣四溢的美味餐點,新鮮度看得到也嘗得到;若想多來點滋味上的變化,一旁還有主廚祕製的沙嗲醬、照燒醬、BBQ醬等特調醬汁能取用搭配。

 各餐期的賓客都可無限享用琳瑯滿目的餐檯料理,有開胃料理、時蔬沙拉吧,也有黑椒加拿大牛小排、爐烤鴨胸佐櫻桃醬、嫩煎鮭魚搭蒔蘿白醬汁、BBQ豬肋排和匈牙利式牛肉湯等多樣熱菜;而最受台灣人歡迎的生猛海鮮吧,則囊括松葉蟹腳、野生角蝦、琵琶蟹、淡菜、鮮蝦等各式時令肥美海鮮,並有雞尾酒醬、油醋紅蔥醬汁、泰式辣醬、辣根醬、醃薑、辣味醬油等豐富的開胃醬料可隨意搭佐,餐點輪替推出,讓海鮮控都能大飽口福。

 宛如精品般的甜點吧是文華Cafe的吸睛人氣餐檯,在這次加拿大美食節中也特別打造7款新品,由台北文華東方酒店行政西點主廚任樂軒(Hin),將多款繽紛誘人的加拿大經典甜點重現,推薦必嘗包含山核桃威士忌派、納奈莫條、藍莓起士蛋糕、燕麥莓果餡餅、楓樹蛋糕和巨人喬斯路易蛋糕等,讓饕客用富有特色的精緻加國小點,為美食節畫下甜美句點。

 「全民『楓』食尚」於9月16日至11月1日推出,周一至周五的平日午間「饗‧吃‧吧」每位1580元+10%,每日晚間「饗‧吃‧吧」每位1980元+10%,周六、日的周末午間「鮮‧吃‧吧」則是每位1980元+10%起。凡於「全民『楓』食尚」活動期間用餐消費(單點除外),便有機會抽中加拿大航空「台北至加拿大」任一城市的經濟艙來回機票,讓賓客親身到加拿大體驗楓葉王國的魅力。

 Index

 文華Cafe

 電話:(02)2715-6668

 地址:台北市敦化北路158號5樓