漢來美食(1268)今(8)日公告9月營收3.15億元,加總7月及8月的公告營收,即第3季的營收達9.38億元,累計前三季營收28.36億元。與去年同期比較,單月年增加8%、第三季年增9.25%、累計前三季營收年增8.09%。

漢來美食已連續三個單季營收創同期歷史新高,加上今年自5月起連續5個月破3億元營收穩定成長,預計在第四季加入新開出的三家新品牌及分店後,可推升全年營收成長。

暑假過後餐飲市場通常會顯得比較冷清,不過,漢來美食今年9月份營收仍突破3億元,呈現淡月不淡的旺盛氣勢。而進入10月後,有雙十連假及百貨周年慶陸續開跑的加持,預估也會持續消費熱度。

漢來美食今年的展店工作主要集中在第四季,11月初將有兩個新品牌開幕,分別是訴求高品質食材的超市型火鍋「嗨浪」及輕蔬食「五梅先生」。這次的展店落腳在漢神百貨美食街,分別是延伸自漢來海港餐廳的火鍋及添加五辛的漢來蔬食副品牌。另外桃園台茂購物中心則將有第3家漢來湯包分店。雖然新的分店都偏向小規模,但因位於百貨美食街樓層,看中其高輪轉率,預估將成為未來集團展店的新生力軍。

漢來美食總經理林淑婷表示,新的品牌要進入市場必須經過非常審慎的評估和市調,新的餐廳雖然名為新品牌,但其實都是由目前營收與形象十分穩固的品牌延伸而來,而新的品牌除了希望可以拓展更廣泛的客層;更大的優勢在於集團與原品牌的資源可以共用,如此將可降低新品牌的經營風險和成本,也能給消費者耳目一新的感受。

鎖定百貨及購物中心展店一向是漢來美食的拓點策略,新的展店品牌亦不例外,但這次是直搗用餐人潮密集的美食街樓層,採「店中店」形態,除了有專屬座位區,也更能彰顯品牌形象。而副品牌概念的設定,也將鎖定年輕及單身的消費客層,主打個性鮮明的時尚料理,但仍以漢來美食的核心強項~高CP值、高檔食材和五星飯店等級的內裝及服務為主要競爭力。