李記刈包的四神湯,不但是用大骨熬成湯頭,還加入中藥米酒,口味十分特別。(賴佑維攝)
李記刈包是桃園老店,每逢晚餐、宵夜時段民眾絡繹不絕。(賴佑維攝)
李記刈包的四神湯用料紮實,豬腸Q度十足,相當好吃。(賴佑維攝)

李記刈包是桃園在地老店,只賣刈包、米糕、四神湯,其中四神湯的湯底用大骨熬8小時而成,豬腸則泡冷、熱水增加Q度,更採用雪蓮子替代常見的蓮子。米酒還有獨門中藥提味,口感更是一絕。

業者說,自己是第2代,父親已經營多年,從原本的攤販,逐漸演變成店面,目前在寶山街有店面、桃鶯路則維持攤商。每天用餐、宵夜時間客人絡繹不絕,業者也說,雖然這2時段較忙,但中午就要開始備料,一點也不輕鬆。

四神湯除了湯底用大骨熬成,豬腸也是自己清洗,泡完熱水再泡冷水,增加Q度,雪蓮子則有別一般蓮子,偏黃色,味道也更重一點。加上薏仁,再淋上搭配獨門中藥的米酒,四神湯喝起來暖心又暖胃。他說,雖然用大骨熬的湯底,味道比骨粉淡,也曾被客人嫌過,但是相對健康,多花點功夫也是值得。

除此之外,刈包的酸菜、豬肉都是自行製作,新鮮又好吃。米糕除了每天現做外,也有獨門醬料。業者說,一方面希望單純,另方面也是展現最好的一面,所以經營這麼久,依舊只賣刈包、米糕、四神湯。

店名:李記刈包

地址:桃園市桃園區桃鶯路285號前

營業時間:傍晚17時到00時

售價:四神湯50元