「東海刈包大王」靜宜店的「四神湯」,薏仁熬煮軟爛湯頭香醇順口,還可嚐出道地中藥材的味道。(陳世宗攝)
「東海刈包大王」靜宜店的「四神湯」,深受年輕族群的青睞,讓消費者一試成主顧。(陳世宗攝)

四神湯是一道廣受歡迎的「庶民美食」,也是相當溫和的中藥藥膳,傳統正規的四神湯只有四種中藥,但為增加口感,一般業者和民眾常會自行添加豬肚、薏仁、當歸等;四神湯看似平凡,卻有很好的保健效果,尤其對於消化不良、體弱疲勞者,是道具有養生的藥膳。

中醫師蔡全德說,四神湯原本的名稱是「四臣湯」,即芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥(四臣),搭配豬肚一起燉煮的中醫藥方;為使這道藥膳更加美味,一般加入當歸;為了加強利溼作用則增加薏苡仁,另豬肚本身就有顧脾胃的功用,所以豬肚也可增加四神湯的功效。

 以營養學角度來看,四神湯成分含豐富蛋白質、維生素和礦物質,單吃也能補足營養。中醫師建議,如擔心孩子偏食、營養均衡、長不高、發育不好,秋冬吃碗熱騰騰的四神湯,效果更勝昂貴的補藥;當身心疲累時一碗熱呼呼、飄著淡淡蓮子香氣的四神湯,就成恢復元氣的「還魂湯」。

 喜歡餐飲的林信嘉及胡諭婷夫妻,創業開「東海刈包大王」靜宜店約3年6個月,每天投入超過12小時;創業最開心的是擁有自己的店,讓顧客能吃到美食,工作時間也很自由,賣的四神湯符合年輕學子的口感,放入小腸、蓮子等材料,喜歡加藥酒的消費者可酌量自加。

 網友極力推薦的是好吃的刈包加上一碗「四神湯」,是老少咸宜最對味的絕配!「東海刈包大王」靜宜店的「四神湯」深受年輕族群的青睞,不僅用料最實在,湯頭清爽甘甜;薏仁熬煮軟爛,湯頭香醇順口,還可嚐出道地中藥材的味道,讓消費者一試成主顧。

店名:東海刈包大王靜宜店

地址:台中市沙鹿區北勢東路547號

電話:04-2631-6176

營業時間:平日11:00─24:00,假日6:30─24:00。(每週三店休)

售價:四神湯35元