萬聖節將至,東港知名老店「味益」也搞出新把戲,將榮獲今年台灣百大與屏東十大的伴手禮「一口鮪魚鬆蛋捲」結合蛋捲屑、馬卡糖推出限量造型霜淇淋,不僅萌度破表引發熱議,更將老店創新的努力嶄露無遺。(謝佳潾攝)
萬聖節將至,東港知名老店「味益」也搞出新把戲,將榮獲今年台灣百大與屏東十大的伴手禮「一口鮪魚鬆蛋捲」結合蛋捲屑、馬卡糖推出限量造型霜淇淋,不僅萌度破表引發熱議,更將老店創新的努力嶄露無遺。(謝佳潾攝)
萬聖節將至,東港知名老店「味益」也搞出新把戲,將榮獲今年台灣百大與屏東十大的伴手禮「一口鮪魚鬆蛋捲」結合蛋捲屑、馬卡糖推出限量造型霜淇淋,不僅萌度破表引發熱議,更將老店創新的努力嶄露無遺。(謝佳潾攝)

萬聖節將至,各地「搗蛋」氛圍愈趨濃厚,當中東港知名魚鬆老店「味益」也玩出新把戲,將榮獲今年台灣百大與屏東十大的伴手禮「一口鮪魚鬆蛋捲」結合蛋捲屑、馬卡糖、甜筒推出限量造型霜淇淋,不僅萌度破表引發熱議,更將老店創新的努力嶄露無遺。

 味益是東港知名魚鬆老店,在地方經營40餘年,目前傳至第3代,現任老闆娘謝貴蘭說,以前家中長輩賣魚鬆沒有行銷考量,覺得只要產品優,客人自然就會找上門,但現在是「眼球行銷」世代,若沒先抓住消費者目光,如何擴展新客源。

 多年前,味益接受觀光型態轉型的事實,除注重包裝行銷,還研發出鮪魚鬆蛋捲,鹹、甜、香、酥又無腥味的口感,不僅大獲市場好評,也讓自己走出更廣的路。但他們求新求變的腳步未因此停歇,今年將鮪魚鬆蛋捲改良成「一口鬆」後,效益更好。

 謝貴蘭指出,「一口鬆」的鮪魚蛋捲製程沒變,僅是將2支長蛋捲切成6小截,一來方便試吃,二來做成伴手禮盒更精緻,而自改良後,不僅業績翻倍成長還時常賣到缺貨,期間最大的肯定莫過於同時榮獲台灣百大及屏東十大伴手禮。

 「持續創新,老店也能驚喜不斷!」她開心地說,一口鬆的成功讓他們知道,凡事不間斷嘗試,都會發現新大陸,因此也趁萬聖節熱潮推出限量冰品,但300杯造型霜淇淋至31日止只送不賣,它是味益回饋顧客的心意。