臺大醫院營養室主任陳珮蓉(右起)、台北榮總高齡中心主任陳亮恭醫師、黃克銘健康基金會董事長黃志誠、和泰環境永續基金會執行長黃海清出席高齡養生保健講座。圖/黃台中

 藉助學術與民間的力量,推廣營養保健與預防醫學的教育與研究,對國民健康提供貢獻,財團法人黃克銘健康基金會28日舉辦一場高齡養生保健講座,議題吸引關心健康的民眾到場參加。

 從高齡飲食、身體、心理三方面進行探討,帶領國人健康久久,黃克銘健康基金會與協辦單位和泰環境永續基金會共同邀請台北榮總高齡中心主任陳亮恭醫師,分享高齡醫學及照護相關知識;臺大醫院營養室主任陳珮蓉博士以高齡飲食為題,分享中高齡者該怎麼吃才能健康又開心。

 「莫道桑榆晚,微霞尚滿天!」陳亮恭醫師用白居易和劉禹錫的詩作為開場,陳亮恭指出,「老」除了造成身體客觀的退化及不便,更重要的是看待老化的心態。「長者要多交不同世代的朋友,透過新事物的刺激,預防失智。」

 預防身心功能下降,陳亮恭提出了許多建議,諸如策略規律運動、聰明攝取蛋白質。針對現在一般人普遍認知的65歲退休年齡,陳亮恭也提出「工作久一點,健康好一點」的概念。因應本次講座的題目「微霞與桑榆」,陳亮恭認為,人生至桑榆之年,猶如傍晚的彩霞,雖是黃昏但光芒仍能照滿整個天空,勉勵長者用正面的心態照顧身心靈健康。

 臺大醫院營養室主任陳珮蓉指出,高齡者由於生理機能的變化,味覺跟咀嚼功能下降等因素,容易產生營養不均衡、蛋白質攝取不足的問題。陳珮蓉強調,飲食是增長肌肉的原料,特別是豆魚蛋肉類代表的蛋白質,鼓勵長者應吃得更均衡、足夠,蔬果植物也應多補充。

 陳珮蓉也建議,老人家平日若能建立正確的飲食觀念,吃對食物、做對運動,讓生理代謝一直處在良好的運作狀況,不但保持身體健康,擁有面對心理壓力、事故驟變的能力,減少老人營養不良與免疫衰退的危機。

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