營養師趙函穎認為空腹狀態下吃下大量纖維會增加胃部負擔。(圖/報系資料庫、趙函穎提供)

怎樣好好的吃一頓飯也很重要。「計算食物卡路里太困難了,但只要細嚼慢嚥,同時搭配飲食順序,自然就不會攝取過多熱量。」許多人認為應該先吃青菜,但趙函穎認為空腹狀態下吃下大量纖維會增加胃部負擔。

以現代人腸胃大多脆弱來說,建議應該先吃具有油脂的優質蛋白質食物如魚肉等,再開始吃青菜,澱粉類食物放在最後吃。「按照這樣的順序慢慢吃,每口咀嚼大約20下,大腦的飽食中樞會被喚醒,很快就會感覺滿足。」趙函穎說,「一個月大約減去體重的3~5%,是比較健康的速度,而之後維持體重不復胖更是關鍵。」

營養師趙函穎建議每周犒賞自己一個「美食日」,可以自由選擇愛吃的東西。(圖/趙函穎提供)

Mini不復胖技巧有2大重點,首先是交替吃減重餐、正常餐,其次是吃太多的隔日會空腹運動燃脂。「我們的身體就像一部電腦,如果長期只吃同樣的食物,身體就會固定在這樣的模式,很容易陷入減重停滯期,所以時常更換飲食內容比較好。」

趙函穎說,她建議每周犒賞自己一個「美食日」,可以自由選擇愛吃的東西,釋放累積的減重壓力,隔天再調整飲食運動。「大吃之後,身體會自然因應而加速代謝,此時可以趁機少吃一些,然後增加運動量,如此就能平衡回來。」

營養師趙函穎建議餐前空腹運動,能夠以快走或爬樓梯取代坐電梯,用餐時再多攝取優質蛋白質,減重更有效率。(圖/趙函穎提供)

「減肥其實是要多管齊下的,而其中飲食佔7成因素。」趙函穎建議平時養成紀錄飲食內容的習慣,再加上正確觀念,控制好吃進的食物之後,再搭配定期的運動習慣,這樣不只減去「過年胖」,未來更能瘦得長久。

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