《翻爆旺美食》冷氣團再發威 6家經典魚丸湯暖心脾

◎傳承一甲子 爆漿魚丸令人讚不絕口

傳承一甲子的佳興魚丸店,靠著真材實料建立口碑,從早期的攤車沿街叫賣,如今已經有店面,業者堅持每天現包現賣,要讓客人吃到最新鮮的魚丸,一口咬下還會噴出熱騰騰的湯汁,被稱為「爆漿魚丸」,每到用餐時間人潮總是絡繹不絕。

◎4老福魚丸米粉店 份量十足散發好滋味

位於宜蘭市東門夜市停車旁的「老福魚丸米粉店」,是一家創立有40年歷史的老店,店裡的主要餐點雖然是在宜蘭常見的魚丸米粉,但單點的魚丸湯份量十足,能品嘗到魚的鮮味,喜歡吃辣的顧客,還可添加店裡自製的招牌辣醬,讓魚丸湯的味道有著不同一般的層次。

◎豬腸冬粉魚丸湯 Q彈帶勁口味不簡單

位於板橋區運路的豬腸冬粉已是在地老店,店內除了招牌豬腸冬粉,最多人喜愛的商品就是福州魚丸,店家新鮮現做,不假他人之手,Q彈外皮搭配多汁內餡,除了做成魚丸湯,還可搭配麵、飯、冬粉,想怎麼配就怎麼配,讓人吃得津津有味。

◎嚴選上等魚肉 成就完美鮮魚丸

彰化市民生市場內的丸吳魚丸,讓吃過的人都大讚鮮美,老闆強調,魚肉的鮮度決定魚丸品質,都是特選每尾150KG以上東港生魚片等級黑旗魚與阿拉斯加鱈魚漿,旗魚強化魚丸脆度,鱈魚漿增加白度與香氣,才成就好吃的魚丸。

◎老字號干貝魚翅丸 逢年過節賣到缺貨

東港「慶祥食品」是在地知名老字號,出品的各式海鮮類伴手禮都超搶手,當中由老闆徐式龍自行研發的干貝魚翅丸堪稱是熱銷商品,先前「慶祥海鮮會館」開幕時,這道魚翅丸湯幾乎是饕客的必點美食,而在逢年過節時更是賣到缺貨,近一甲子的美味令人想到就垂涎三尺。

◎要沾哇沙米的魚丸 老饕大呼過癮

這家在地人才知道的「文化虱目魚丸」在台東市中央市場附近,由年輕的夫妻陳羿雄、曾秋蓉攜手打理,每天使用新鮮魚漿製作魚丸,有純虱目魚丸、魚皮虱目魚丸及魚肚虱目魚丸,讓老饕能一次品嘗3種味道,手做虱目魚丸沾上哇沙米!美味異常搭配,一大口咬下湯汁噴出,讓老饕大呼過癮「心滿意足」。

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