目前採樣學校留存的食餘檢體及工作人員檢體進行送驗。(台南市衛生局提供/曹婷婷台南傳真)
國立臺南高級海事水產職業學校傳出校內43名學生群聚腹瀉,衛生局派員了解。(台南市衛生局提供/曹婷婷台南傳真)

國立臺南高級海事水產職業學校13日下午傳出校內43名學生群聚腹瀉,台南市衛生局調查,該校從5月11日下午開始有學生反映腹瀉,一直至13日上午都有,集中在二年級學生陸續43人腹瀉,截至14日,學生症狀皆已緩解,目前採樣學校留存的食餘檢體及工作人員檢體進行送驗。

衛生局表示,該校腹瀉學生皆集中二年級班級,發病日期分散,11日13人、12日28人、13日2人,其中,有6人曾自行至診所就醫,目前皆已康復。為釐清原因,衛生局派員至供應午餐之團膳業者作業場所進行調查,並就學校留存的食餘檢體及相關工作人員進行採樣送驗。

另,日前國立新化高中也通報類似128名學生腹瀉群聚案件,衛生局調查後,食餘檢體及人體檢體檢驗結果均未檢出相關病原性微生物。

由於接連傳出學校群聚腹瀉,衛生局提醒,近日各地氣溫可達30度以上,團膳業者應注意供應餐食之保存及運送時的溫度及時間,學校也應特別加強廚房工作人員個人衛生及食品保存管理,確保學生飲食安全,食品業者務必做好自主管理,如出現身體不適症狀請勿從事食品接觸業務,並遵守預防食品中毒的五要原則:1.要洗手:調理食品前後都需澈底洗淨,有傷口要先包紮。2.要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。3.要生熟食分開:處理生熟食需使用不同器具,避免交叉污染。4.要澈底加熱:食品中心溫度超過70℃微生物才容易被消滅。5.要注意保存溫度:低於7℃才能抑制微生物生長,室溫不宜放置過久。