不吃早餐更容易胖?專家推這3套吃飽又易瘦。(示意圖/達志影像)

許多人為了減肥不吃早餐,不過專家警告,不吃早餐不但可能影響代謝、不利於血糖控制,而且下一餐時,身體會試圖攝取更多能量囤積體內,因此不吃早餐的人恐怕比有吃早餐的人更容易胖!

一般人都以為減少卡熱量攝取就會瘦,但其實這樣的想法只對一半,《早安健康》報導,日本減肥專家藤井香江指出,不吃早餐體溫不容易上升,基礎代謝也較難提高;此外,沒吃早餐腸道不容易蠕動,不利於身體排出毒素及老廢物質,而且長時間空腹,吃午餐時血糖容易急速上升,會使得脂肪更容易堆積,反而提高肥胖風險。

日本管理營養士、健康減重專家淺尾貴子提出下列3套簡易早餐菜單,每份約只有500~600大卡,營養均衡又不會太油,不但吃得飽,還能幫助瘦身。

1. 平常推薦的理想菜單

蔬菜、香菇、海藻共120g

水果150~200g

乳製品150~250g

豆製品、蛋、魚、肉合計約50~80g

米飯或麵包約60g

2. 前一天吃太多時

果菜汁或蔬菜料理:補充水分、維生素、礦物質。

優格或豆漿:補充優良蛋白質。

水果:補充維生素、礦物質以及適量的醣類。

飯糰或麥片等油脂類少的碳水化合物:幫助維持代謝。

3. 沒時間做早餐時

熱湯中加入蔬菜配料:提高體溫、促進代謝。

飯糰或麵包、麥片:開啟代謝開關,幫助維持身體活動。

優格或牛奶:補充優良蛋白質。

料理中加入蔬菜、雞肉或蝦子等富含蛋白質的配料:幫助提高代謝。