屏東縣長潘孟安(中)19日與漁業署長張致盛(右)、合作社理事主席陳建翰(左)主持封櫃儀式,象徵屏東品牌石斑魚首航外銷美國。(謝佳潾攝)

 石斑魚曾因價高引發養殖潮,屏東更因而成為全台石斑養殖重鎮,但也因內外銷比例懸殊大,加上仰賴大陸這個單一出口市場,導致在對方擁有技術後價格大崩盤,近年養殖戶哀號遍野,幸屏縣府積極拓展外銷市場,19日首批屏東品牌石斑魚加工產品8000包裝箱封櫃,首航美國。

 屏縣長潘孟安指出,屏東石斑魚產量超過全國一半,不僅8成以上靠外銷,當中的7至8成還集中亞洲單一國家,為分擔銷售風險,縣府近年積極協助業者拓展外銷市場,而今年初參與美國洛杉磯「華人工商大展」時,成功透過石斑魚饗宴獲得美國市場青睞,4月底獲得首批訂單。

 他說,此次屏東品牌石斑魚外銷美國,是屏東優質水產加工外銷的里程碑,除了美東、美西市場外,近幾年也擴大佈局全球,包括北美加拿大及進行中的歐盟、波灣國家,有信心讓屏東優質水產行銷全球。

 業者指出,過去石斑銷售歐美市場有難度,主要是因為料理不便,所以此次外銷是強調「加工切片魚排」,且是使用海洋箱網養殖的石斑魚,肉質本身更為鮮甜彈牙,而加工後更符合美國當地的進口標準,未來預計每月會有2個40呎貨櫃的石斑魚片外銷美國。

 他說,箱網養殖的石斑與養在魚塭的不同,牠們在經1年半的黑潮支流溫暖海水養殖下,魚肉更加Q彈,口感也因而更似海水野生的石斑,因此盼藉此外銷成績,慢慢帶動養殖業轉型。