台南市南化區農會6月1日啟動芒果共同運銷,目前還是銷大陸量較大。(劉秀芬攝)

 新冠肺炎疫情引發民眾恐懼期間,台南市長黃偉哲於泡麵搶購潮中順勢推出台南十大特色好麵,其中左鎮區農會出產的芒果麵因此打開知名度,今年已賣出5000多包,經常供不應求。玉井區農會研發的芒果千層蛋糕、芒果布丁,也是經常缺貨,這些加工品雖然營業額不大,卻提高水果經濟效益,也創造口碑及話題。

 左鎮區農會為了解決芒果存放不易問題,延伸芒果價值,與其他農會一樣有製作芒果乾、芒果布丁等加工品,2017年農會嘗試研發芒果麵,以在地農民生產愛文切片打成泥,請關廟的製麵產研發成芒果麵,經過多次試吃才找出果泥與麵粉最佳比例,而且一定要用日曬法才能保留愛文的香氣。

 今年在黃偉哲促銷後,意外造成熱銷,今年已經賣出近5000包,而且經常因天氣不佳無法製麵而缺貨,更讓消費者排隊預約也要買來吃。左鎮農會出名的還有結合台南知名椪餅的芒果冰,這也是每年苦心為芒果節研發的芒果烘焙點心之一。

 玉井區農會研發的芒果千層蛋糕,則是常年熱賣商品,同樣供不應求;小朋友最愛的芒果布丁,是最佳伴手禮,常常缺貨;芒果吐司一天烤200條不夠賣。為了去化過多的芒果乾,農會也研發加入果乾的芒果冰,奇特口感意外造成熱銷,農會最近也在研發加入芒果乾的蛋捲,希望不斷創造新產品來增加新鮮感,吸引客人再度光臨。

 每到芒果盛產季節,農民就要擔心量多價跌,政府部門也常急著發補貼、辦活動促銷,如果能多用點心輔導農民、農會、食品廠商開發更多樣有賣點的創意加工品,也可讓農民可以更安心。