今年黑鮪魚大豐收,漁業署攜手中華美食交流協會推出「2020鮪隨而來」料理大賞,邀請民眾享用防疫新生活鮪魚大餐。(潘建志攝)
今年黑鮪魚大豐收,漁業署攜手中華美食交流協會推出「2020鮪隨而來」料理大賞,邀請名廚現場表演鮪魚刀工秀。(潘建志攝)

今年黑鮪魚大豐收,不過受疫情影響,鮪魚價格腰斬,漁民欲哭無淚。漁業署攜手中華美食交流協會推出「2020鮪隨而來」料理大賞,邀請民眾享用防疫新生活的鮪魚大餐。漁業署表示,鮪魚營養豐富,今年價格比往年便宜,是大啖鮪魚好時機。

據統計,東港今年迄今已捕獲2709尾黑鮪魚,是去年1252尾的2倍多;不過因魚貨量增加,加上疫情影響出口,價格暴跌。東港區漁會總幹事林漢丑說,往年拍賣價每公斤600元左右,今年只剩下350元至380元,幾乎腰斬。

為了促銷鮪魚,漁業署與中華美食交流協會合作,動員旗下近500家連鎖餐廳業者,邀請全台各地逾百位名廚,加上外送平台,一起力挺台灣漁民,在疫情大解封後推廣鮪魚料理,12日在東港區漁會舉辦記者會。

現場邀請名廚「庖丁解魚」,施展鮪魚刀工秀,只見一尾碩大的黃鰭鮪在名廚刀下,變成為一片片可口的生魚片。現場也有各式鮪魚料理美食,包括炸鮪魚條、芒果千島鮪魚、噴香八味鮪魚卷、鮮露腐衣鮪魚排、醬燒香蔥鮪魚包等,讓人食指大動。

東港佳珍海產餐廳老闆蕭受發說,疫情趨緩後餐廳生意好很多,現平日客人絡繹不絕,尤其是衛福部長陳時中到屏東時餐廳推出的「部長餐」,如今受到消費者青睞,不過因使用到鮪魚眼邊肉、三角肉、食道等食材都很稀少,一天限量30份,供不應求。