捷克眾議院議長艾達莫娃率團訪台,捷克商會為了想突顯台灣與捷克年輕女性參政的表現,邀請民進黨國際部主任謝佩芬「煮食民主」(Cooking Democracy)系列影片中包水餃;謝佩芬說,選水餃的原因是捷克的傳統美食也有水餃,只是包的是水果餡,希望台灣與捷克能結成堅定的「水餃聯盟」。
捷克臺灣商會(Czech-Taiwanese Business Chamber Česko-taiwanská obchodní komora)和數位外交行動計畫Digital Diplomacy合作推出的「煮食民主」(Cooking Democracy)系列影片,之前受邀的拍攝主角是數位部長唐鳳做珍珠奶茶。
謝佩芬說,她廚藝不佳,接到邀約時,正煩惱要煮哪一道料理?獲知捷克與台灣雖然地理距離遙遠,但兩國皆歷經追求民主的過程,兩國文化也有相通之處,例如包有草莓或李子的「水果水餃」,就是捷克非常重要的傳統美食,而台灣也有各式餡料的水餃,因此她端出「民主水餃」,以「食」會友,希望台灣與捷克能結成堅定的「水餃聯盟」。
哈佛畢業的謝佩芬說,水餃在台灣美食文化中佔有一席之地,方便又美味,過去在美國求學與工作時,常藉由煮水餃一解鄉愁,在「包水餃」的過程中,她和觀眾分享,水餃富含各式餡料,想包什麼都可以,甚至可以像她一樣,用彩色水餃皮,創造多元的視覺與味覺饗宴,猶如民主社會,無論個體、族群、文化、認同的差異,都能被尊重、接納,如同「家」一般兼容並蓄綻放著
她說,「煮水餃」的等待期間,她也發現,在民主道路上,台灣雖面諸多挫折與挑戰,好比水餃浮出水面前,在水中載浮載沉,但我堅信,在世界的舞台上,台灣有朝一日,將如水餃煮熟後浮出水面般,撥雲見日。
她表示,此次艾達莫娃議長的來訪,不只刮起了一陣旋風,更像春風拂面,台捷友好向前邁進一步,透過節目,讓捷克以及歐洲的好朋友看見台灣傳統美食與民主的故事,更看到台灣與捷克在政治歷程與料理文化上的共通之處。
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