嘉南藥理大學藥理學院與大內區公所昨日(16日)於大內區南瀛天文館舉辦2020大內酪梨產業文化節活動,攜手在地小農楊富隆先生透過「農場到餐桌」計畫活動,以「酪梨香緹蛋糕杯DIY手作」體驗,推廣酪梨新吃法及宣傳豐富營養價值,落實永續農業經營,善盡大學社會責任,不僅參與大學生成就感滿滿,現場民眾也大呼好吃又好玩。

美味酪梨香緹蛋糕杯讓人食指大動。(嘉藥大學提供)
美味酪梨香緹蛋糕杯讓人食指大動。(嘉藥大學提供)

酪梨又名「幸福果」,富含維他命、不含膽固醇,適合各年齡層食用,近年健康風興起,酪梨相關產品開發也日趨多元,如酪梨麵、防蚊液等附加價值產品,甚至連速食店也以酪梨開發新產品。台南為全台酪梨最大產區,其中又以大內區稱冠,為了再闢大內酪梨新藍海,大內區公所、大內區農會等單位舉辦2020大內酪梨產業文化節,並推出農市集、闖關遊戲、趣味競賽、采風輕旅行、T-BIKE採果樂及酪梨義賣捐等活動。

嘉藥孫靖玲(左三)及田孝威(左二)老師率領學生在校先行製作好DIY蛋糕食材。(嘉藥大學提供)
嘉藥孫靖玲(左三)及田孝威(左二)老師率領學生在校先行製作好DIY蛋糕食材。(嘉藥大學提供)

此次「酪梨香緹蛋糕杯DIY手作」體驗活動,與樂咖田庄農場負責人楊富隆合作,由嘉藥餐旅管理系孫靖玲老師及生物科技系田孝威老師,率領嘉藥學生,用在地農場新鮮採收的酪梨製成水晶凍,再結合香堤內餡、香草戚風蛋糕、香酥餅乾分層填入杯中,製成外觀迷人且具多層次口感豐富的酪梨香緹蛋糕杯,活動中讓社區民眾親自體驗、大小朋友們透過親手製作的樂趣,更認識酪梨豐富營養價值及特殊口感,以增加社區樂活休閒養生,達到健康飲食目的。

(Campus)

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