搜寻结果

以下是含有美味的搜寻结果,共2,789

  • 传统客家美味 大安农会「QQ黑豆猪脚汤」上市

    传统客家美味 大安农会「QQ黑豆猪脚汤」上市

    台中市大安区农会不断研发产品,继今年推出大安青葱猪油、外埔红龙果香肠等畅销农畜品,25日再推出「QQ黑豆猪脚汤」新品。大安农会总干事蔡建宗指出,与台中市农会结合,特别挑选100%国产非基改黑豆,搭配使用产销履歷猪肉做成QQ黑豆猪脚汤,多层次口感势必吸引消费者青睐。 \n 继今年推出大安青葱猪油、外埔红龙果香肠、水里梅子香肠、台中黄豆蜜蹄膀、新社香菇贡丸,大安农会25日推出第六项「农产」结合「畜产」新产品「QQ黑豆猪脚汤」,上午11时30分于飞天猪餐馆举办新品上市发表会。 \n 发表会由总干事蔡建宗及台中市农会总干事林育苇共同主持,包括教授杨鹃华等均一同品嚐QQ黑豆猪脚汤,Q弹入味的猪脚搭配入口即化的黑豆,多层次口感,深受大家喜爱。 \n 「QQ黑豆猪脚汤」选用新鲜黑豆进入工厂后就经过洗净、泡水及蒸煮步骤,加上大安区肉品市场产销履歷验证新鲜猪肉,将猪脚以滚水川烫后,加入4种中药材及调味料提味,黑豆的营养让汤呈现天然黝黑色,猪脚吃起来香Q不油腻,这样营养满分的客家料理值得品嚐看看。 \n 加工课课长周于翔表示,大安区肉品市场研发团队持续开发农产品结合畜产品的新产品,除了可增加农产品的新用途外,期望可解决农产品量多价崩的情形,创造农民的价值。 \n 大安区农会指出,「QQ黑豆猪脚汤」完全无食品添加物,未来农会生产的产品也会朝向100%洁净标章方向生产,让消费者吃得更安心。 \n 台中市大安区肉品市场是全国第一间从拍卖、屠宰、分切到加工一元化多功能肉品物流中心,更取得工厂ISO2200及HACCP国际验证及产品产销履歷三验证,以产销履歷作为经营方向,以安全性、可溯源性、资讯公开性及农业环境永续性来经营,期许消费者享用美味之余,还能享受到安全性。欲购买请洽飞天猪生活馆04-26712229#42或上脸书搜寻:飞天猪.安农。

  • 如何煮出美味蔬菜?专家:4保存技巧鲜味全保留

    如何煮出美味蔬菜?专家:4保存技巧鲜味全保留

    现在减肥强调吃原型食物才健康,因此到处都在卖减肥餐盒,但一份要价不斐,臺北农产日前分享4种蔬菜杀青小技巧,能提升蔬菜美味且不会变黑,在家就能煮出好吃的蔬菜,不用花大钱去外面买。 \n \n所谓的杀青,指的是蔬菜中有各种酵素,会造成苦味、涩味出现,或是煮熟后容易氧化变黑、口感改变,透过杀青,可快速让蔬菜中的酵素失去活性,让菜变得更好吃,料理后也能保持美观。臺北农产日前在脸书分享了盐巴杀青、沸水杀青、过油杀青、冷冻杀青4种方法,能将蔬菜的鲜味全部保留。 \n \n●盐巴杀青法 \n盐巴杀青法适合用在小黄瓜、高丽菜、栉瓜等吃起来脆脆的蔬菜上面,保持蔬菜的爽脆口感,方便凉拌或腌渍料理,作法是在蔬菜中加入适量盐巴搓揉拌匀,等蔬菜出水后用清水洗净沥乾。 \n \n●沸水杀青法 \n沸水杀青法能维持蔬菜翠绿的色泽及口感,去除涩味,适合用在四季豆、青花菜、秋葵绿色蔬菜上,方法为先在煮滚的水中加入盐巴,将蔬菜川烫30秒后捞起冷却即可。 \n \n●过油杀青法 \n茄子、青椒、甜椒表面容易氧化发黑,就可以用过油杀青法来避免,还能增添蔬菜香气,作法是将油加热至140至190度,蔬菜放入约5秒快速起锅就完成。 \n \n●冷冻杀青法 \n有时候菜买太多吃不完,可以利用冷冻杀青法延长蔬菜保存时间,保持蔬菜风味及口感,适合食材有四季豆、芦笋、碗豆等,首先将蔬菜洗净,水沥乾、切段,尽量不重迭放入保鲜袋冷冻,等到要吃的时候再直接下锅煮。 \n \n臺北农产表示,把这4种蔬菜杀青的小技巧学起来后,在做菜前多做一步骤,就能让蔬菜变得更好吃。 \n \n

  • 北投春酒中西美味舌尖交流

    北投春酒中西美味舌尖交流

     饮春酒是农历年迎新的习俗,前往北投吃完春酒后还能泡个大眾汤,沿途更可赏花,一直是喝春酒的热门战区。北投丽禧温泉酒店「雍翠庭」主厨林建兴,从小跟着总舖师父亲帮忙,回忆摆流水席时常发生许多意想不到的事,夏天菜容易坏,冬天瓦斯结冰,但他永远记得父亲对他说:「如果你能过我这关,到外面工作就免惊。」 \n 林建兴透露他设计的春酒重点在「营养、养生、好吃巧要紧」,「椒盐圆鳕鱼下巴」要腌渍24小时去腥味,还要能炸到里面的肉汁流下来才高招;「香蒜波龙佐粿仔」是用台菜手法烹调的经典西餐,将蒜香融入Q弹的龙虾肉,搭配吸附酱汁的粿仔更是一绝;他透露,每道食材的前置作业都要4小时至1天,极其用心。 \n 北投大地酒店「奇岩一号」川湘料理主厨李昭明,曾于2016年荷兰举行的中国烹饪世界大赛荣获金牌,坚持自制香料、秉持「一辈子只做好一件事」的专业态度,他专研川湘菜,也会在古早菜、酒家菜中添加创意。 \n 「湘味剁椒宝石斑」的剁椒酱是整道菜的精华,选用四川泡灯笼椒,更多了自然发酵的香辣,加上自制的花椒油和红油,以姜、蒜爆炒过后淋在宝石斑上蒸熟,手工麵淋上经典「剁椒酱」的汤汁,加上葱花拌匀,香辣鲜味融于麵条,只敢吃微辣的人也能品尝。 \n 招牌菜「金牌稻香大地牛」特别选用美国带骨牛小排,以逾2公尺的嘉义民雄在来米稻草绳,手工捆绑后滷制2小时而成;品尝带稻草香的牛肉原味外,搭配法国盐之花、滷汁、蒜片食用更是余蕴无穷。

  • 恩霖实业 举办宝岛行销美味奖

    恩霖实业 举办宝岛行销美味奖

     由静宜大学管理学院、文化美食资源规划与研究中心辅导恩霖实业有限公司举办的第一届宝岛行销美味奖。恩霖「清润‧波森莓桔柿成双应用料理」创意徵稿活动开始徵求预约报名者,提供总市值10万元的奖金与奖品,邀请各界对美食料理有兴趣的朋友,一同来发想此创新产品的应用食谱!为了推动「保健生活化」的预防胜于治疗观念,特地邀请各界对美食料理有兴趣的朋友,一同来发想此创新产品的应用食谱,预约报名自即日起至2月28日止,上限200位名额,额满为止。 \n 恩霖实业有限公司Enlin是农产品生技创价专家,也是生技创业天使,不仅已研发出近千项新产品(OBM/ODM热销产品,红豆水、绿蕉淀粉、梅精、蔬果酵素、防弹系列、PPLs復视康、波森莓益生菌以及无添加AA验证Anti Additive Association系列),亦协助许多海内外想经营生技产品生意的创业者、网红等发展自有品牌的保健食品。 \n 在后疫情时代,恩霖实业Enlin从食疗同源的角度,撷取东西方有益于滋润的天然食材,「波森莓、金桔、柿霜」等,除了口感上的突破,更是将波森莓、金桔与柿霜这三种素材特性发挥到相乘的效果,发展出多元用途随身包「清润‧波森莓桔柿」浓缩饮,可做为即饮、冲调饮品、沙拉淋酱、麵包抹酱等多元应用,清爽芬芳的口感与亮眼的紫红花青素色泽,大人小孩都喜欢,适用于各种保养与防护需求的族群。 \n 静宜大学观光系与食品营养系结合恩霖公司致力于保健食材与美食料理的开发,双方透过产学合作,将各种保健素材融入日常饮食的配方,期待开发出来的产品能落实于日常的饮食与休閒的美食料理。活动简章及预约报名网址:www.enlin-tw.com/news_1。

  • 打败特斯拉工程师 台南老店必点美味曝光 网友车友疯朝圣

    打败特斯拉工程师 台南老店必点美味曝光 网友车友疯朝圣

    特斯拉在台湾遇到对手了,网路疯传只要对着特斯拉导航喊「开元路土魠鱼羹」,就会造成导航系统当机重新开机。许多车友实测之后发现,是真有此事并非空穴来风,而这家老字号小吃店也瞬间暴红,吸引许多网友朝圣,到店家评论网页留下5星好评,甚至亲跑一趟认证一下「击败特斯拉导航的名店」。 \n \n特斯拉导航必当7个字事件经过媒体报导曝光之后,成为许多车友的热门话题,而这家位于台南市北区的而老店「开元红烧土魠鱼羹」的Google我的商家评论页面,也立刻引来许多网友、车友朝圣,不但大方留下5颗星评论,留言也都十分趣味,「让特斯拉崩溃的店」、「我是看新闻来测试google导航会不会像特斯拉一样当机,结果安啦!」、「豆腐才是本体的特斯拉杀手名店」、「开特斯拉来不了的名店」、「老板可能得罪过特斯拉的工程师」、「Elon Musk(马斯克) 最害怕的对手,五颗星。」、「来朝圣一下会让特斯拉当机的魠鱼羹」。甚至有网友真的开着特斯拉,上门捧场,并且隔着马路拍照留念。 \n \n据了解,这家位于台南市北区的小吃店,开业超过30年是当地的老字号,目前由第二代经营,是许多旅外台南乡亲返乡时一定要来吃的好滋味。来吃过的网友们,也纷纷推荐了店内菜色,肉燥饭、虱目鱼肚、鱼肠都超好吃」、「豆腐加酱必点!」、「油豆腐加辣超厉害」、「土魠鱼羹不错,肉不会柴」、「土魠鱼炸的非常酥脆,限量土魠鱼皮汤必点」、「从小吃到大的好味道」、「土魠鱼炸的很酥脆」、「滷豆腐也很好吃,要加上厉害的辣椒水更对味」。 \n \n

  • 达美乐新年套餐热卖中!零接触外送、轻松分食 美味又安心

    达美乐新年套餐热卖中!零接触外送、轻松分食 美味又安心

    过年就是要吃得澎湃!但你想好要怎么吃了吗?防疫期间,这次不妨选择推出超多新春套餐的达美乐,线上刷卡不用出门,并透过外送零接触的方式拿到餐点,让人享受安心又美味的飨宴! \n由于疫情持续延烧,春节连假更不能忽视全民防疫。卫福部建议国人吃团圆饭时,尽量以公筷母匙夹菜;若情况允许,採用点餐分食的方式更好,因为可以减少唾液接触及交叉感染的可能性。因此,随call即到「披萨」就成为多人的优先选择,可以省去买菜、备料、烹煮的繁琐过程,又能做到分食防疫的作用,实在是一举数得。 \n为了迎接春节的到来,达美乐针对不同族群及喜好,推出各式多元化的套餐组合,从适合小家庭的「新年组合套餐」,到适合大家庭的「Happy牛Year澎湃餐/海派餐」都有,而且春节期间达美乐全台门市皆不打烊,除夕则营业至晚上7点。 \n达美乐还贴心地针对大家族,提供了2组优惠套餐,分别是「Happy牛Year澎湃餐」,内容物有大帕玛滋心披萨2个、大披萨2个、轰炸鸡腿8支、四喜拼盘1份、烤鸡翅拼盘1份 (8腿8翅)、苹果酥6块及大罐可乐2瓶;「Happy牛Year海派餐」则是包含大披萨4个、轰炸拼盘1份、四喜拼盘1份、烤鸡翅拼盘(8腿8翅)、香烤苹果酥6块及大罐可乐2瓶。2种搭配让多人聚餐有了更多的选择。 \n除此之外,达美乐提供线上点餐、刷卡服务,消费者不用出门觅食,只要在家动一动手指,等待热腾腾又美味的披萨送到家即可。达美乐也提供零接触取餐方式,消费者可以选择指定放置餐点的地点,减少双方接触,彻底落实健康防疫,而且网路订单满额可享好礼4选1 (香酥千层棒、香蒜巴掌麵包、玉米浓汤、1.25L可乐),享受美食加量不加价!最后,若是消费者想出外踏青野餐,达美乐启动全台超过400个景点直送服务,让你不用烦恼吃什么,一样动动手指就能轻松下单,快速吃到热腾腾地美味披萨! \n全台门市春节不休息,照常营业(除夕营业时间于19:00结束) \n客服专线:0800-291-252

  • 虱目鱼一夜干 扒饭美味大公开

    虱目鱼一夜干 扒饭美味大公开

     冷冻技术不发达的年代,渔民冬天会抢收虱目鱼制成一夜干保存。至今,嘉义县布袋镇好美里和新塭等地仍可见传统日晒景象。当地耆老说,「早期节俭刻苦,晒好的虱目鱼一夜干得留到年节,在那之前,吃饭只能眼巴巴望着屋檐下吊挂的虱目鱼一夜干,光闻气味就能扒好几碗饭。」 \n 布袋新塭素有「虱目鱼的故乡」之称,沿着台17线,虱目鱼鱼塭、加工场林立。每到冬天,加工业者蔡凤祺除了生产虱目鱼丸、虱目鱼麵等产品之外,也会在厂外曝晒虱目鱼一夜干贩售。他表示,秋冬之际,渔民陆续在收成的鱼塭进行整池工作,零星仍留在池底的鱼只,有些渔民将就会将牠们捞起来,做成腌制咸鱼,有人则在门外随意搭起棚架,就地晒起一夜干。 \n 蔡凤祺说,以前鱼塭浅,冬天低温时虱目鱼容易翻肚。因此冬至前,渔民就会将所有鱼只捞出来,但因为早期家户没有冰箱等冻藏设备,脑筋动得快的渔民,就将这些鱼制成一夜干。 \n 古早味虱目鱼一夜干必须日晒2天以上,待其外观呈现金黄色,具浓浓阳光熟成的特殊香气风味才算大功告成。虱目鱼一夜干不仅锁住鱼的鲜甜,也方便保存、料理,成为这道传统美食歷久不衰的关键。 \n 蔡凤祺补充说明,相较于传统虱目鱼一夜干作法,现代版其实多已改良,改用盐、酱油等调味料腌制后,歷经约1天的风吹日晒,表面封锁住鱼鲜美味,就能用真空袋包装起来储藏,等到想吃时,再拿出来简单火烤,无须刻意调味就能品尝。

  • 【史话】家乡味.人情味》六眷村麻辣鸳鸯锅 让人停不下来的美味

    【史话】家乡味.人情味》六眷村麻辣鸳鸯锅 让人停不下来的美味

    火锅是冬天必吃的美食,特别是外面天寒地冻,与亲友来一锅热腾腾,又香又烫的火锅,真是无比快意,但如果说到要去哪里吃一锅道地的麻辣锅,位于宜兰市的「六眷村麻辣鸳鸯锅」,光是看汤底及闻到锅内自然散发出的香气,就让人食指大动、垂涎欲滴,如不立即坐下来好好吃个痛快。 \n \n原本从事建筑业「六眷村麻辣鸳鸯锅」老板梁先生,本身也是美食爱好者,为了让大家吃到道地、美味的麻辣火锅,特别亲自跑到大陆,花了6年的时间将整套功夫及美味秘诀学回台湾,他说店里的麻辣锅是以26种香料依照特定比例调配,他因为怕「走味」,在学习过程时还特地准备了公克秤,将每一种香料的重量、比例翔实纪录,并且写成一套SOP(标准作业程序),因此每一锅都是经典,不会出现差异,散发出来的都是天然香气,绝不是刻意以牛油「压香」那么简单。 \n \n祖籍在湖南的梁老板,也从父亲手上学到了制作腊肉的祖传技艺,因此店内还有贩售独一无二的「牛腊肉」,经爆香热炒后美味无比,吃过的人都讚不绝口。 \n \n最棒的是,「六眷村麻辣鸳鸯锅」的麻辣鸭血汤底是无限供应,有本事吃多少,店家就供应多少,另外还会加赠一份招牌刀削麵,种种美味让每一个上门的客人,即使肚子早已吃撑,却依然舍不得放下手中的碗筷。

  • 全新主张 Zespri健康美味可兼得

    全新主张 Zespri健康美味可兼得

     最受国人欢迎的水果之一,全球奇异果领导品牌Zespri在2020年正式宣布品牌全面升级,提出品牌新识别、健康新主张「放肆享受你的健康」以及鲜明的品牌精神「大胆、真实、且让人出乎意料」,就是要让消费者瞭解,美味与健康可同时兼得,不必妥协轻松享受。 \n 这次推出的全新品牌新识别与健康新主张,是Zespri成立23年来首度进行品牌升级。品牌新Logo的设计构想在于捕捉咬下Zespri奇异果后,口中迸发饱满多汁的感受,也保留了品牌独有的资产,让红色Z更为鲜明;扇形及两种深浅不同的绿色,摒弃中规中矩的形状,选择混合尖形和圆形营造活力感。 \n 此外,Zespri发现消费者重视健康,但却认为维持健康无法随心所欲,往往都得在健康与美味之间做出选择,无法兼得。Zespri对此提出「放肆享受你的健康」新观念,鼓励消费者大胆追求自己想要的健康方式,健康绝非总是无趣、充满限制,反而可以藉由不同方式享受健康与美味兼得的生活。 \n Zespri大中华区市场部总监黄国慧表示:「面对快速变革的时代,品牌要生存就需要不断勇于创新与挑战,消费者对于品牌的需求与期待也越来越严格,希望品牌提供更优质产品外,还须承担社会责任,并会期待能选择与个人价值相呼应的品牌。因此,Zespri决定在2020年进行品牌升级,与消费者沟通全新品牌精神与健康新主张,希望消费者可以放肆享受你的健康。」 \n Zespri奇异果大多生长在纽西兰,纽西兰以农产的严格品检闻名,而Zespri奇异果多年来以Zespri System严格把关栽种、包装及运输过程,确保提供高品质的奇异果。对于此次品牌升级亦提出三大核心精神「大胆、真实、且让人出乎意料」,即勇于尝试培育不同风味奇异果,坚持100%源自天然种植,带给消费者超乎想像的趣味享受。 \n 绿色奇异果富含水溶性膳食纤维与奇异酵素,提供每日健康平衡,维持消化道健康;阳光金圆头,富含高营养密度与维生素C,有效提升保护力及身心活力幸福感;奇异果充满丰富多元的优质营养及矿物质,这也是Zespri号称营养小金矿的原因。近年来,也有许多网红将奇异果做成许多美味点心,不仅可以享受健康又能充满愉悦,满足身心灵的需求,让美味与健康同时轻松享受不必妥协!

  • 纽西兰牛肉好吃又营养 玫瑰厨房严选美味

    纽西兰牛肉好吃又营养 玫瑰厨房严选美味

     纽西兰贸易发展中心指出,纽西兰牛肉源于纯净大自然环境中成长的乐活牛只,除了拥有更紧致柔嫩的口感之外,天然放牧的纯草饲牛肉营养特别丰富,具有低脂、低热量、低胆固醇的三大特点。尤其纽西兰牛羊肉产品均不含瘦肉精,消费者可安心享用。 \n 位于南半球的纽西兰,地广人稀,周边环绕宽阔海洋,有利远离疫病威胁,加上检疫作业严格,所以从未发生口蹄疫或狂牛症事件。根据纽西兰肉品局资讯,欧盟早先即评估纽西兰为「最不受狂牛症威胁」的国家之一,世界动物卫生组织(OIE)亦于2006年宣告纽西兰为非狂牛症疫区。 \n 而纽西兰农业部门也严格管控有关农业化肥、农药及动物用药的施用。虽然牛只多在清新开阔的草地放养,很少需要使用药物或人工营养品,但农业部门仍长期监测肉品中的化学残留,早于1997年制订农业化合物及兽用药物的使用法规(ACVM Act),禁止业者喂食牛羊只瘦肉精及相关药物。 \n 目前包括名厨餐厅与大眾都在寻找天然纯净的原味食材,使得符合大自然规律所生产的食材与肉品愈趋受重视。依据纽西兰肉品局资讯,纽西兰畜牧业者延续一百多年来的饲育传统,让牛只在广阔的牧草地长大,自由游走山林间,不关牛棚、不让牛只感受压力,减少染病机率,自然孕育出结实细致而少油的牛肉。如同许多台湾饕客认为放山鸡与放山猪比一般鸡猪肉更美味,以「放山」方式饲育的纽西兰牛肉,也特别好吃营养。值得一提的是,纽西兰是全球第五大牛肉输出国,外销逾100多国,其中以生产牛肉闻名的美国、日本及韩国,还是进口最多纽西兰牛肉的国家。尤其在日本,柔嫩纽西兰牛排肉更被比喻成「鲔鱼肚的赤身肉(Akami)」,深受日本美食家喜爱。 \n 在台湾,最早引进纽西兰肉品的主要进口商之一,树森开发公司从进口、加工,到直销餐饮与超市量贩,提供完整服务并深耕消费者B2C网购及实体互动服务(下载「树森开发」手机App),致力创造肉品的生命力及价值,期许大眾都能以平实价格吃到最优质的动物蛋白质。树森旗下门市-玫瑰厨房更坚持「世界美味、即刻拥有」的信念,为消费者严选全球最高品质的多种品牌健康食材,其中包括获得纽西兰穆斯林认证肉品的知名名牌Greenlea。 \n 玫瑰厨房所有肉品都是自家老板与员工「自己爱吃也敢吃」的安心美食,才会对外销售。投入极大资源与心力于运送及储存肉品的全程保鲜,如採用较一般冷冻方式更高成本的冷藏进口、湿式熟成法,以维持肉品原本的软嫩、甜度及提升鲜度;而为消费者用心设想的真空贴体包装方式,不仅增加肉品包装的服贴度和美观,也不易氧化与挤压肉品,有助保鲜及延长冷藏时效。透过这些的细腻做法,希望让大家感受玫瑰厨房用心提供的感动美味。

  • 麻辣烫千万别加泡麵 内行曝:最美味主食是它

    麻辣烫千万别加泡麵 内行曝:最美味主食是它

    冬天吃一碗热呼呼的麻辣烫很暖胃,不过许多人都有一个共通的问题,就是觉得只吃麻辣烫总是吃不饱,有内行人透露,关键在于选什么主食,建议千万别点泡麵或粉丝,反倒是有一样「麻辣烫灵魂」可以当主食,不但比泡麵货真价实,还很容易饱。 \n搜狐号《小乾倩倩的游戏的美食》在美食专栏指出,吃麻辣烫也有讲究之处,可不能乱点一通,像是丸子、冻豆腐这些有重量的配料应该儘量少点,否则你会发现你点的麻辣烫不仅很贵,分量还特别小,明明花了钱,最后还是没吃饱。 \n此外,很多人吃麻辣烫的时候,都会点泡麵当主食,《小乾倩倩的游戏的美食》表示,其实麻辣烫里最好吃的主食不是速食麵、也不是粉丝,油条才是最美味的主食。 \n《小乾倩倩的游戏的美食》强调,一根韧性十足的老油条,浸泡在麻辣烫鲜辣十足的汤汁中,吸满汤汁的油条会变软,入口时又香、又辣,吃过的人一定不会忘记这种美味,呼吁还没嚐过的,下次吃麻辣烫的时候,千万别错过,用油条取代泡麵才是最货真价实又完美的搭配。 \n

  • 獠次郎》台南三大麵店 国栋麵店不平凡的美味!

    獠次郎》台南三大麵店 国栋麵店不平凡的美味!

        【爱传媒獠次郎专栏】台南不愧是美食之都,真的到处都是美食,就连我一早经过南区,顺路想找个早餐吃吃,随便瞎晃都能吃到名店。 \n    莫看这店面普普通通,就像一般家庭式的小吃,却是台南三大麵店之一,与「香圃麵馆」齐名的「国栋麵店」。 \n    而他们家最大的特色就是简单、便宜,种类并不繁杂,只提供滷味、乾麵、汤麵、馄饨等餐点,麵条也是白细阳春麵条,没有麻酱、肉燥,仅简单用自家秘传酱汁调味,然后麵上头放二片猪肉片与韭菜,就是一碗简简单单的乾麵。 \n    但这样的简单却不平凡,充分的搅拌后,滑溜软Q的麵条佐上用猪油所调制的咸香酱汁,香气随之扑鼻而来,大口吃下,在嘴中越嚼越唰嘴。 \n    敢吃辣的,千万别错过店家的招牌辣油,不仅香辣开胃,吃起来更是过瘾,美味也更加分。 \n    虽然他们家麵的种类不多,但他们家滷味的种类却是非常的多,除了一般的豆干、海带、肉皮外,还有猪肝、猪脚等,而且滷汁不死咸,搭配麵条吃起有相辅相成的作用,顺口不油腻。 \n    吃到最后再来上一碗馄饨汤,馄饨个头不大,但口感扎实,汤头也相当好喝,这样饱足的一餐却不贵,所以邻近学生常来光顾,真的是便宜又美味。 \n  \n作者本名刘自仁,台湾大百科徵稿比赛两届冠军 \n照片来源:作者提供。 \n●更多文章见脸书「食为天—万恶美食团」粉丝页,经授权刊载。 \n●专栏文章,不代表i-Media 爱传媒立场。 \n

  • 陈玲玲》飘香四十多年的炭火烧饼 和记豆浆店

    陈玲玲》飘香四十多年的炭火烧饼 和记豆浆店

    【爱传媒陈玲玲专栏】冬日的早晨,如此美好。火炉的熊熊碳火,烧饼放入烤炉那烤制的熟练动作,与远处就能闻到迷人美味的碳烤香气。 \n看着和记豆浆老板的背影,就更加珍惜手中这份热呼呼的碳烤厚烧饼! \n台北最美味的炭火烧饼之一「和记豆浆店」,一间连招牌都省了的古早味豆浆店,飘香四十多年,保持着传统的风貌,彷佛进到时光隧道一样。 \n简单的店面,一个烤炉,几张桌子没有冷气、没有装潢,只有美味!和四十多年前一样。所有的美味都是现场做的,味道好! \n已经满头白髮的老板仍然坚持以手工制作各式烧饼、酥饼。使用传统的炭烤炉来制作烧饼。这种以贴炉方式做出来的烧饼有种迷人的炭烧香味与口感。 \n一早老板忙着揉制烧饼麵团,这种古法制作的传统早餐店因为耗时耗工,能现做现烤的已越来越少了。 \n只有一炉烤烧饼,所以卖完后现烤,下批需要等待一段出炉时间!这种作法毕竟是辛苦,且产量有限! \n有的店用西式的麵包烤箱来制作烧饼,但那种被炭火焖熟的表皮微焦口感却也这样逐渐的消失中。 \n从揉麵到洒入大把的葱盐、切割到放入真正木炭的炭火烤烧饼,那股自然的碳香煞是迷人,厚实的烧饼刚出炉的美味惊为天人,酥香中带有老麵的甜味、咸香的葱花在咀嚼中葱油的迷人自然在口中扩散,是用心且遵照古法制作的手工中式麵点才有的表现。值得专程去吃的店! \n除了麵香,还有被炭火烘烤的酥脆和芝麻香;老麵再加上炭烤的厚烧饼,简直可以算是烧饼界的极品,香气十足,咬劲Q弹! \n甜豆浆属清爽型,有淡淡的豆香,但更推咸豆浆。 \n咸豆浆味道与口感皆为清淡、清爽风格,吃得到豆花块状感,也有豆香很舒服,加点辣油,配着烧饼吃超棒啊! \n手做的酥饼形状上不太好看,不过极酥、极好吃!饼不可貌像! \n甜酥饼里面的麦芽糖和烧饼融合在一起,好吃啊!甜酥饼上头有着满满的芝麻,在芝麻香和麵香以外,又多了一股淡淡的糖香,层次感明显,扎实有层次。 \n吃起来是外表酥脆,里层软Q,软绵的糖心内馅,吃得到一点点的砂糖口感,但又不会太过甜腻,真的很好吃! \n咸酥饼,饼皮表层的酥脆和焦香出色,层层口感分明,内馅咸香的葱花香气满溢,软绵的口感,能吃得到单纯葱花油和一点点盐巴搭配后的绝妙滋味,这么单纯、这么美味! \n老板黎明即起备料,不假手于他人,四十年如一日,坚持用心制作好烧饼的职人的精神,让和记的烧饼成为一种会想念的味道! \n一口咬下,满满感动,我心中第一名的烧饼! \n作者为资深广告人 \n照片来源:作者提供。 \n●更多文章见作者脸书,经授权刊载。 \n●专栏文章,不代表i-Media 爱传媒立场。

  • 美福大饭店米香餐厅以当令食材呈现健康美味 每季都有不同私房菜

    美福大饭店米香餐厅以当令食材呈现健康美味 每季都有不同私房菜

    \n2019年9月台北美福大饭店的米香餐厅,以当令在地食材做出的健康美食,登上新加坡航空的商务舱,当时新航高阶主管特别点名米香餐厅有一道让人讚嘆的美味「菜脯蛋」,可惜因为这道菜不适合復热,没能列入机上餐,而米西餐厅主厨陈永华,毫不藏私的告诉宾客们如何做出美味的菜脯蛋。 \n陈永华表示,选萝卜乾要挑肉厚的,切成小丁用乾净的水泡过去咸,拧乾后热锅放少许香油,葱花,蒜末爆香后再放入萝卜乾炒出香气再放ㄧ点白胡椒粉、细砂糖起锅,用汤杓装约35g的萝卜乾及三颗蛋打匀,用平底锅放少许油下锅,用筷子轻轻搅拌等蛋呈现焦香,再翻面煎至焦香熟后菜脯蛋就可上桌了。 \n台菜少不了台湾最新鲜美味的海鲜,而好的料理除了靠烹饪技术,也要有好的食材,在米香不论是松露九孔鲍、葱油蒸小卷或泡椒水煮鱼、金沙咸酥虾、吻鱼翡翠汤等,都是鲜嫩美味。陈永华透露,挑海鲜品质最重要,急速冷冻的海鲜才能保持美味,像九孔鲍或是小卷不能太大只的,小一点肉质也较嫩,另外蒸的时间不能太长,如果是家里的电锅,大约就是8-10分钟时间。 \n米香有一些私房菜需要两天前预订,主要就是讲究食材的新鲜度,像目前冬季的蒜苗松阪猪、松露白菜心、萝卜叶炒绞肉等;另春天的炒珠葱、夏天的绿竹笋、秋天的芋头韭菜炒肉都最鲜美。 \n陈永华表示,炒珠葱选细小,不要太粗的,洗净切小段滤乾,用猪油渣及蒜末爆香,放珠葱白炒至香气释放,再放入珠葱绿及少许米酒呛出锅气,最后放入调味即可;没有猪油渣也可以用绞肉,珠葱本身很嫩不用炒太久。 \n芋头则是切丝舖在木制小蒸笼,用电锅蒸熟取出备用,准备少许韭菜花及五花绞肉,用一点蒜末及五花绞肉爆香至熟,再放白胡椒粉,加一点酱油,糖,炒出香气,起锅时滴少许香油,舖在蒸好芋头上即可。 \n米香四季都有的红藜麦菜脯炒饭,不油、不乾,米麦软硬适中,单吃不用配菜就非常美味,这道美食也是要提前预订的。 \n陈永华在欣叶台菜前后工作过20年,也曾受聘到日本、泰国、塞浦路斯等国,吸收到多国美食烹调窍门,像冬季推出的松露白菜心,就以泰国菜常用的柠檬汁做调味。 \n在米香,不论是香煎猪肝、蛋黄蒸肉、西鲁肉、三杯鸡腿、三杯杏鲍菇、佛跳墙等,样样道地美味,让米香餐厅自2018年开始,已连续三年得到米其林餐盘的殊荣,也让很多顾客一吃就成常客。 \n

  • 渡邉和风无菜单吃惊喜

    渡邉和风无菜单吃惊喜

     金曲歌王萧敬腾(老萧)在疫情期间将餐饮副业经营得有声有色,为将喜爱的日本主厨渡邉信介留在台湾,去年11月为他在台北东区黄金地段开设日本料理店「渡邉」,试营运时採熟客制,座上宾多是明星、老板等级,让自带明星光环的餐厅再添话题性,近期对外开放后仍一位难求,等不及一探渡邉信介的料理魔力。 \n 延揽主厨 目标摘星 \n 「他(老萧)说,这家店会按照我希望的环境,做我想要做的东西,让我全权处理,能有这样的合作关系很难得。」渡邉信介与老萧的缘分起于老萧过去在会员制日料餐厅「千寿」初尝渡邉的好手艺而惊艳,更一路跟随到渡邉后来掌厨的「守破离」用餐;当老萧听闻主厨可能回日本发展,深怕再也吃不到这美味,便提议与经纪人Summer及3名友人合股,以渡邉为名开餐厅。 \n 餐厅斥资3000万元打造,老萧怕主厨太劳累,坚持仅做晚餐的12席板前座位及8人座包厢,光是食材成本就超过5成,渡邉信介说:「现在我能不受限的使用食材,变化出不同料理。」更坦言,眼前的目标就是要拿下米其林星星。 \n 每套16道 1人6000元 \n 店内仅供应无菜单料理,每套16道,每位6000元,每月1号开放次月订位,每套近2/3都是熟食,渡邉的料理总能让人吃出惊喜滋味,如带有创新作法的「九绘炙烧生鱼片‧松露风味橙醋‧安康鱼肝」、「银鳕西京烧」、「和牛寿喜烧」等,也带来主厨过去热卖近5年的「招牌鳗鱼饭」。 \n 厨房以外的事,老萧则乐于亲力亲为,甚至连座位上的灯光都亲自爬上去调,Summer说:「老萧想到很多人吃饭喜欢拍照,所以他想让客人拍食物的光是最对的。」贴心打点餐厅的态度可见一斑;而店内轮番摆放股东们收藏的艺术品,播放爵士音乐,盼为宾客打造轻松不拘谨的用餐氛围。

  • 瓦城4品牌现做年菜外卖 首次开放线上预约取货

    瓦城4品牌现做年菜外卖 首次开放线上预约取货

    抢攻年菜围炉商机,瓦城泰统集团除旗下7大餐饮品牌各自匯集经典美味推出套餐组合供民眾到店享用,旗下泰式「瓦城」、「非常泰」、湖南料理「1010湘」与跨菜系中式料理「时时香」,推出当日新鲜现做的4至6人温馨小家庭及7至8人超澎派围炉宴两种年菜外带选择。不仅店点遍布全台取餐最方便,今年度更首次开放线上订购,即日起至2月8日(一)可直接透过「wa10瓦城」官方line帐号预订,加倍便利、省时。 \n针对除夕夜想外出用餐感受热闹的年节气氛消费者,瓦城泰统集团旗下7品牌推出过年限定套餐组合,消费者自2月1日起至2月14日期间,揪好友点用「新春麵麵聚到」美味套餐或加价升级套餐,就赠送熊大心主题「开春大心红包袋」乙份。 \n「瓦城」与「非常泰」年菜外带套餐,分为6人经典小家庭3,999元及8人团圆大满足5,999元,除年节必吃的「冬粉鲜虾煲」、招牌「月亮虾饼」、「辣炒牛/猪肉」与「泰式咖哩鸡」等等经典好菜,还有新春限定的团圆夜大菜「鸿运柠檬清蒸鱼」、泰美味「绿咖哩什蔬」,与满满海鲜与配料的团圆锅物「开运酸辣海鲜锅」。瓦城集团并特别推荐加购海陆双全的「猪肋排樱花虾米糕」,选用干贝、猪上排等上等食材,加上特制虾酱调味,带来海陆双全的富贵年节喜气。 \n针对过年想吃中式料理的顾客,瓦城旗下「时时香」与「1010湘」年菜外带套餐,则推出团圆餐桌上必备主角「团圆富贵荷叶饭」,精选XO酱与新鲜食材相互映衬,层层堆迭专属的福气好滋味,还有年菜限定「福运鲜虾卷」,以腐皮包裹新鲜虾泥酥炸,沾上酸甜梅子酱,标榜是大人小孩都爱吃的美味。 \n此外,「时时香」并推出搭配年菜必备「黄金上汤狮子头」、创意台菜「3.5杯鸡」、「阿婆红烧肉」、鲜美暖胃的「剥皮辣椒炖鸡汤」等升级版创意台菜。「1010湘」则有撩人食欲的大菜「霸王鱼头」、香气十足的「神仙孜然肋排骨」与「鲜虾粉丝煲」、温润滋补汤品「一罐香」等。吉祥美味与经济实惠同时兼具,两品牌售价皆为6人经典小家庭4,000元有找,8人团圆大满足不到6,000元。 \n近日受寒流影响,天气持续低温,瓦城欢迎民眾到「大心」来碗热腾腾的泰式麵食。因应春节到来,「大心」自即日起推出适合两到三人共享的「新春麵麵聚到」美味套餐,澎派好料可任选招牌《酸辣海陆麵》、《清炖越南牛肉河粉》、《酸辣番茄松阪猪肉麵》等主食,搭配泰式《虾酱鸡翅》、《青木瓜沙律》等附餐、美味小菜与饮料。新春2月1日(一)至2月14日(四)期间,揪好友点用「新春麵麵聚到」美味套餐或加价升级套餐,就赠送熊大心主题「开春大心红包袋」乙份。

  • 网购年货夯 美味年菜趣味桌游以及大扫除利器轻松买

    网购年货夯 美味年菜趣味桌游以及大扫除利器轻松买

    农历春节将至,为了妥善预备春节期间可能会需要的食物、娱乐物品等,不少人已经开始考量年节购物规划,各大电商平台的年货相关活动也都陆续起跑,快来看看你能在网路上将哪些年货直接网购送到家! \n \nYahoo奇摩平台网罗多样化年菜与伴手礼 \n瞄准消费者年节採购需求,Yahoo奇摩购物中心网罗年菜、伴手礼、扫除家电、居家清洁等商品于即日起至2/7推出《年货节》活动,狂撒千万红包,更集结膳魔师隔温碗、乐扣乐扣保鲜盒、华佗扶元堂滴鸡精胶囊等夯品1元即可加购带回家! \n \nYahoo奇摩超级商城即日起至1/27祭出《牛转好运到》活动,精选理肤宝水多容安乳液组、白兰箱购洗碗精等年终大礼包下杀5折起,跨店消费满额最高现折1,200元,消费不限金额即可抽总值近7万的纯金招财金牛,1/21-1/27更加码发折价券现领现用、单笔消费满千元还可抽PS5! \n \nYahoo奇摩拍卖将于1/25起于折扣码频道推出牛年招财开运小物推荐,并携手莱尔富集结数千万件免运商品,强打月月11日及22日快闪免运活动,搜罗新春开运小物、流行女装、鞋包饰品、3C周边、潮流男装47折起,平日输入折扣码还可天天享无限量运费35元(原60元),让消费者办年货免出门、省荷包! \n \n虾皮购物打造2.2虾拼年货节 主打迪化街年货 \n抢攻年货商机,虾皮购物独家合作年货第一战场「迪化街」,携手台北迪化商圈发展促进会,打造「2.2虾拼年货节」线上年货大街,即日(1/19)起抢先线下开跑!搜罗迪化街超过30间人气老店李亭香、黄长生药行等全面进驻,年节必备乾货下杀5折起,1/25至1/28期间更加赠5折限量优惠神券,不必再去线下年货大街人挤人,线上办年货,舒服又优惠!虾皮购物再加码邀请全台消费者一起「牛转鸿运」,1/28前只要在迪化街指定店家购物满888元,就有机会获得迪化街商圈限量礼盒! \n \n1/25日起虾皮购物祭出「5折神券」、「买1送1」等多重优惠,还有机会1元入手精选年节美食;除此之外,新年必备的家庭洒扫、除旧布新用品也能在虾皮购物一次购足,即日(1/19)起至1/27也将豪撒喜气1折券,让消费者无负担购入梦幻家电,轻松迎接居家新气象! \n \n到乐天市场买桌游 过年绝对不无聊 \n宅经济持续发烧,乐天市场观察指出,年节前夕「桌游」、「过年游戏」等关键字,搜寻次数较上月增加五成,订单数量成长约三成,其中以策略益智的大人桌游及全家同乐的幼教型桌游最为热门,各占益智类订单量的30%及28%。乐天市场进一步发现,人气前三名分别为「璀璨宝石」、「犯人在跳舞」、「出包魔法师」,三款游戏同样兼具多人参与、动脑、富含剧情的特性,显示宅经济持续发烧下,宅在家的大眾娱乐趋势走向高互动性、营造气氛化发展。 \n \n农历年节紧接着到来,乐天市场精选6款超人气桌游,无论老少都能一齐同乐。另外,为了让消费者宅在家过年也开心,乐天市场加码延长【乐天最牛年货大街】优惠,即日起至1月24日止,推出团圆美食、知名家电、扫除用品等类别商品优惠活动,消费满额即可领优惠券,指定店家再享乐天66元红包;1月31日前消费满3,000元,最高还能获得10%点数回馈。 \n \n生活市集推出大扫除与收纳专区 \n创业家兄弟(8477)旗下电商平台生活市集观察到,疫情带起民眾重视环境清洁的需求,带动水垢清洁剂、多功能消毒抗菌剂两大品类最热卖,生活市集也自即日起推出「新年大扫除」专场,精选各式清洁剂、除臭剂、洗衣精、抗菌液等清洁好帮手供消费者选购,即日起至2/7,购买专区内商品单笔消费满666元,最高可登记抢限量66点集集点;另生活市集针对年末收纳、整理等需求推出「除旧换新家」专场,为消费者囊括收纳整理、家具家饰、房屋修缮、寝具床垫、开运好物等商品,即日起至2/7单笔消费满500元,即可至登记页抢限量50集集点! \n \nmomo购物打造年节点灯大街 为你祈福 \n富邦媒(8454)旗下momo购物网分享,2020年受疫情影响,沉重的生活压力推升数位点灯风潮,销售年增超过4成。看准此热潮,momo购物网打造「年节点灯大街」,满足消费者的需求。momo《牛B年货节》携手「鹿港天后宫」推出独家联名平安符,消费满额即可登记领取。momo即日起至1/24再大手笔祭出「消费满额登记抽爱马仕牛皮包」、「消费满额铜板加购agnes b.证件套」及「万份momo币红包天天送」等好康活动,一起迎接新年好运到。 \n \nmomo《牛B年货节》除了「万份红包天天送」,每天共8时段送出最高999 momo币,活动期间累计近40万份红包大方送;再大手笔祭出「消费满额登记抽爱马仕牛皮包」、「消费满额铜板加购agnes b.证件套」好康活动。活动期间累积消费满5,000元,即可登记参加抽奖活动,将市价168,000元的爱马仕Garden Party小牛皮手提包带回家(限量1名);而每日累积消费满2万元,即可以66元铜板价加购agnes b.证件套,让消费者配戴新包、新配件家家户户走春拜年。 \n

  • 再好的食物 吃太多就是「毒」

    再好的食物 吃太多就是「毒」

    让「东西」变「食物」的秘密,就藏在化学调味剂里。为了让食物能大量生产,卖相诱人,人类改变了种植与养殖的技术,但也因此让食物的营养消失,味道被稀释。于是,我们用「加味」解决「无味」,「添加物的味道」变成了「食物的滋味」。 \n以前,人类靠敏锐的五感与肠道内的各种侦测器,可以找到对身体有益的食物。但现代化的农业与食品化工业破坏了这个连结,不但干扰了食物原本展现自我的独特味道,也使得所有食物和它的本质不同,而变成「我们想要它嚐起来」的样子。 \n【精彩书摘】 \n人类营养学家比较习惯经由像是脂肪、碳水化合物、维生素、蛋白质等营养成分,来看「饮食」这件事,对于「毒性」这件事并没有想太多。但是如果你离开营养学范畴,从生态学的角度来看,想法便会完全不同。 \n在大自然中,各种动物的食量有限,不是因为牠们肚子已经塞满,再也吃不下,而是因为牠们遇到了由次级代谢物所筑成的高墙。牠们停下不吃不是自己决定的,而是由牠们的食物所决定。 \n最近,人类营养学家开始研究在消化道中味觉受器的作用后发现,像是那些在葡萄、蓝莓和绿花椰菜中含有的苦味化合物,能够释放会引起饱足感的荷尔蒙,也就是说,苦味能够关闭飢饿指示灯。据称,义大利人偏好在正餐之前会先吃一点苦的菊苣,因为这有助于他们维持身材苗条。(对于不习惯这项优良传统的人,我建议可以先从艾普罗香甜酒﹝Aperol﹞加上普罗赛克气泡酒﹝Prosecco﹞、气泡矿泉水和一片橘子开始。) \n说到底,所有的东西都是有毒的,连水和氧气都能杀人,但是否会致死,一切都取决于剂量的多寡。而这正是多力多滋、曼斐斯炸鸡、冷饮和其他多力多滋式食物所碰到的另一个问题:它们并没有毒到需要限制食量,所以我们会毫无警戒地吃太多,但若持续这样,到最后所有的脂肪、糖和碳水化合物就会全变成有毒的物质。热量会在身体中累积,干扰我们的血液循环,阻塞心臟的各个部位,让关节磨损,并且让胰臟爆掉。肥胖和许多由肥胖造成的可怕症状,就是因为热量所产生的毒性所致。 \n对于食物本身而言,「扮演食物的角色」这件事,永远是次要的。动物会长肉并不是因为要让人类食用,肉是「肌肉」,是为了让动物能够活动,而脂肪则是用来储存能量。对于植物来说也是一样,蔬菜是植物的结构或是储存部位,植物之所以结果或萌芽,不是要让人类能够拿来烤成派,而是这样有助于植物的繁殖。 \n但是当人类开始擅长培育牲畜和植物时,便改变了这些生物的生态目的。人类从「吃大自然设计」的生物,变成吃「自己设计的食物」。人类是那么擅长做这种事,以至于现在食物已经跟当初完全不同了,其中的差异我们还没能完全了解,但是我们吃得出来。 \n(本文摘自《美味陷阱》/时报出版) \n【作者简介】 \n马克‧史盖兹克Mark Schatzker \n美食记者,曾入围有「美食界奥斯卡」之称的詹姆斯比尔德新闻奖(James Beard journalism award),着有《全球顶级牛排纪行》。 \n作品刊载于《纽约时报》、《华尔街日报》、《旅游者》杂志及《美国最佳旅游文摘》。于加拿大广播公司有专栏节目,也常为《环球邮报》、《彭博追击》撰文写稿。现居多伦多。

  • 日本游学生才知道!一定要买来囤货的美味泡麵TOP5

    日本游学生才知道!一定要买来囤货的美味泡麵TOP5

    日本人和你想得不一样! \n深入日本人的真实生活, \n看到他们无厘头的、热血的、 \n豪迈的、有趣的另一面!! \n臺南制造的插画工作者 Cecil Tang \n插画家 Soupy Tang汤舒皮 \n共同推荐 \n在日本游学期间,因此与日本距离拉近,让Moni.摸你可以从自己的视角观看日本,用简单的文字,记录下台湾人尚未了解、熟悉的日本生活日常,并以质朴笔触,将这些画面转化成一幅幅让人会心一笑的图像。 \n【精彩书摘】 \n在日本生活,因为物价、房租贵得要死,想省吃俭用又要吃得饱,常常需要自己下厨,所以住家附近有超市眞的很方便,只要出门就一定会去超市晃一晃。 \n几款我觉得好吃的泡麵想推荐给大家, 日本泡麵口味真的很多,不定期还有一些奇奇怪怪的限定口味,逛超市时会不自觉走去泡麵区看看,汤头配料完全不像泡麵,跟现煮的一样,相当吸引人,遇到好吃的口味也会库存好几碗在抽屉里。 \n泰式酸辣虾风味 \n微酸微辣 里面虾子清爽不腻,可以把整碗汤喝个精光。 \n新加坡叻沙风味 \n汤头浓郁,真的很像一碗现煮的叻沙麵,很喜欢这款南洋风味泡麵。 \nU.F.O炒麵 \n喜欢这款炒麵的酱,虽然浓郁还是可以吃光整碗,但前提是要配冰凉的茶或啤酒。 \n豆皮乌龙麵 \n里面真真实实有一大块豆皮,做成泡麵的乌龙麵口感也是QQ 的。 \n7-11蒙古辣味麵 \n这款蒙古的辣很香但又不会辣到吃不下去,只有在7-11 贩售,喜欢重口味的人,可以尝试看看。 \n(本文摘自《日本观察日记》/台湾东贩) \n【作者简介】 \nMoni.摸你 \n成长于臺湾臺南,Moni为本名罗马拼音简写,摸你由来,只是想找一个好记的中文名字来用,但也是希望Moni.摸你的作品能touch到你们的心。喜欢旅行,喜欢到处乱晃,喜欢拍摄,喜欢纪录,喜欢把自己所观察到的人事物,转化成图像分享给大家。我是一个小小插画家,希望未来有更多的作品,分享更多故事给大家。 \nFB \nMoni摸你 \nhttps://www.facebook.com/goodmoni.art \nIG \nhttps://www.instagram.com/goodmoni_art

  • 起士焗烤鲑鱼马铃薯 简单美味鲑鱼防失智

    起士焗烤鲑鱼马铃薯 简单美味鲑鱼防失智

    你喜欢吃焗烤吗?冬天最适合吃上热呼呼、热量爆表的焗烤,YouTuber MASA于频道中表示,日本人会使用鲑鱼做为料理主角,来表现秋天的气氛,这次分享焗烤鲑鱼马铃薯,引起眾多网友回应。 \n \n鲑鱼富含Omega-3,对于脑部、视网膜及神经系统有正面的功效,可以增强脑功能、防治老年痴呆及预防视力减退。 \n \n他分享以简单的手法,做出一道好菜,将鲑鱼的鱼刺鱼骨去除后,切成适合小块,煎至金黄色,放入以奶油及鲜奶为主的酱料中,待鲑鱼吸收奶香的精华后,选择会牵丝的披萨起司,放入烤箱烤至焦糖色,一道简单又美味的焗烤鲑鱼马铃薯就完成了。 \n \n他也分享料理小撇步,将马铃薯切成薄片并泡水,可以去除多余的淀粉,在口感上也更加松脆。 \n \nMASA料理的手法及细心程度广受大眾喜爱,网友纷纷表示,「这道菜看起来就很有食欲! 想要自己做做看!」、「好香的烤鲑鱼马铃薯!彷佛香气从萤幕渗出来,真是诱人啊!」、「看起来好好吃,饿了」、「秋天真的是食欲之秋 。 鲑鱼这时候吃肥美又多汁,真是让人欲罢不能啊。」

回到页首发表意见