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香菜特殊香气,是不少经典小吃必备,在新庄公有市场的菜贩廖炯程,经常在网路分享挑选叶菜类相关知识,他教民眾用3招买到新鲜香菜,包括愈鲜绿愈好、叶面完整、不要枯黄或水伤等,最好带点根鬚,能看出新鲜度。
香菜特殊的气味,让很多人爱,但也有很多人怕,台南传承4代的米糕老店日前碰到一名女顾客来用餐,看到端上桌的米糕上有许多香菜,边挑边碎念「为什么台南米糕都有香菜?」店家将女顾客「挑菜」画面PO网,意外引发喜爱与讨厌香菜两派网友论战。
香菜是个让人感受很两极的蔬菜,很多人爱,也有人讨厌,其实香菜是营养价值很高的蔬菜,富含维生素与矿物质,其中的β-胡萝卜素相较于蕃茄,更是高出近 9 倍,同时具有护心、降胆固醇、保护大脑等9大功效,可说是「小兵立大功」。