有运动习惯的人都会知道,想瘦身的话,其实「饮食」比动起来更重要,健身达人筋肉妈妈就表示,瘦身八成来自饮食!否则再怎么运动效果都有限。而日本名医江部康二提倡的是近年超夯的「限醣饮食」,他表示自己也靠这套饮食法,成功在半年内减重10公斤,更克服糖尿病。

江部康二表示,「即使卡路里相同,也会因为饮食内容的不同,导致减重程度不同,如果真的想减重的话,相对于限制卡路里与脂肪,不如限制醣类摄取,更容易瘦下来!」这项结论的研究也在近三到四年间,陆续发表在权威性的专业期刊上,包含《新英格兰医学杂志》(The New England Journal of Medicine)与《美国医学会期刊》(Journal of the American Medical Association)。

限醣饮食的准则是,每餐摄取的醣类总量要少于二十公克,而江部康二就把限醣饮食的特徵归纳为以下十点,他表示,如果能够以此为准则选择食物,吃的量没有特别限制,只要不是极端的大胃王,都可以吃到饱、满意为止。

一、鱼贝、肉、豆腐、纳豆、起司等,主成分为蛋白质及脂质的食品要确实摄取。

二、尽量避免摄取醣类,尤其是白色的麵包、白米、麵食以及零食、白砂糖等精制的醣类。

三、主食最好是未精制的谷物,像是糙米、全麦麵粉等。

四、少喝牛奶、果汁等饮料,最好喝无添加物的豆浆、水、日本煎茶、麦茶、烘焙茶等。

五、醣类含量少的蔬菜、海藻、菇类等可适量摄取,水果少量就好。

六、要积极摄取橄榄油以及鱼油(EPA、DHA),并减少摄取亚麻油酸。

七、可以吃美乃滋及奶油,但要是无糖的美乃滋。

八、可以喝蒸馏酒(日本烧酒、威士忌、白兰地等)。但是酿造酒(啤酒、日本清酒等)少喝。

九、零食以及下酒菜要以起司、坚果类为主,适量就好,不可以吃糕饼以及水果乾。

十、尽量选择不含化学合成添加物的食品。

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