吃饭最大！ 知道便当怎么来的吗？

在外面不管是上班还是出去玩、搭车等等，若是要吃饭最常出现的选项应该就是便当了，学生时期带便当、中午同学同事一起订便当，与我们生活息息相关，那便当是怎么出现的呢？

说到便当一定会想到日本这个「便当大国」，据说便当最早出现在西元六到八世纪的京都，当时农夫、猎人外出工作，都会打包午餐出门，不过这时还没有便当的概念，也不会把这件事称为「带便当」，直到「便当」二字从南宋传到日本，人们才把这种食物称为便当，就是「方便携带」的意思，里头的菜色也会做成一口大小，不用加热就可以吃。

到了安土桃山时代(又称织丰时代，1573–1603)就不一样了，这时的便当会装在高级木制漆盒，在赏花、看戏或是举行户外茶会上吃，有点像现代人野餐的乐趣，便当这时从平民世界进入上流社会。制作便当也有一些规范，像是汤汤水水的东西不会放，或是菜色会含有较高的盐分，也不会放新鲜蔬菜，就是要避免便当坏掉。

日本第一个铁路便当出现在1885栃木县宇都宫车站，当时的铁路便当是用竹叶包着两颗饭糰搭配萝卜乾，不久日本便当文化传到西方，日裔美籍的糖厂工人都会带着便当上班，可说是第一批把便当带进美国的人；后来微波炉加上超商兴起，出现各式各样的便当，至今仍是很多人吃饭的选择。