自助餐夹哪样知店家功夫 网揭关键

上班族每到中午时，大多会选择经济又实惠的自助餐，但若选到不好吃的店，肯定会让人心情不好。日前一名网友询问，由于自助餐菜色多样，且价格也不会太贵，因此是吸引不少外食族购买，但也好奇自助餐的那样菜，能够吃出店家的实力，引发网友讨论。

一名网友在PTT Gossiping板上表示，自助餐便当菜色丰富，让消费者有多种选择，因此成为外食族的好朋友，该如何夹？该怎么吃一直是讨论话题，而每间店家的炒功都不同，因此也好奇询问「那么夹哪些菜，可以吃出该店家的实力，吃得出自助餐师傅的真功夫呢？」。

不少网友回应「滷汁」、「辣炒豆腐」、「当然是茄子」、「咕咾肉」、「当然是白饭啊！」、「番茄炒蛋、鱼排(烂店吃了容易拉肚子)」、「我觉得是青菜，不油不烂最好」，其中最多人认为，「番茄炒蛋」最能看出店家实力，还有内行曝心得「鸡腿可以看出炸功跟肉质，青菜要看脆度跟油量，烂厨师的软又油，菇类也可当作参考，有些差劲到有腥味」。