火锅怎煮才像外面卖的？网曝关键

天气逐渐转凉，如果来上一锅热腾腾的火锅肯定是一大享受。日前就有网友透露，冬天到了，想煮火锅暖暖身子，但是自己煮的火锅汤头要如何烹调才会像外面店家卖的那样好喝？贴文一出随即掀起网友热议，更有内行人分享「好喝到升天」的美味关键。

原PO日前在PTT「WomenTalk板」以「自己煮火锅汤头要怎么弄会像外面卖的？」为题，PO文表示「冬天到了，想自己煮火锅来吃，到时候会想买梅花猪、豆腐、茼蒿、金针菇…但是汤要怎么做啊？想煮出来是像外面卖的那种，是直接买鸡汤块吗？大家都怎么处理汤头？想喝热呼呼的汤。」

贴文移出随即掀起网友热议，纷纷留言回应「不是都味精跟现成超市汤头吗」、「全联有一堆现成的汤头，自己挑喜欢的全联有一堆现成的汤头，自己挑喜欢的」、「高丽菜丢很多当汤底～再下肉，就好吃了」、「味精加多点就很鲜了，家庭厨房要煮得一样好吃起码也得花好几个小时炖煮，也才一点点汤完全不划算」、「加全脂牛奶，超容易好吃」、「外面的火锅不一定用食材熬汤底，很多都有添加浓缩粉，省时间跟成本啊！」

也有内行人分享汤头的美味关键「先煮蒜头、洋葱、高丽菜…之类的，煮出味道当汤底」、「日式汤头的话，用柴鱼片加昆布去煮，再加盐或鲜味炒手之类的调味，如果想要方便的话可以买汤包，这样汤就满好喝的了」、「有洋葱会差很多」、「先用洋葱熬汤超甜！汤好喝到升天」、「大骨先熬汤底，当日加高丽菜、菜头、玉米下去煮就已经无敌了」、「味增加无糖豆浆做豆乳锅好吃」。