追求海与人的共荣： 郑明发与他的海上渔场

当渔业三不五时和滥捕枯竭的印象相连结，对海洋友善的定置渔业就更显价值。定置网是在海中定点设置渔网，依照鱼类习性围起犹如迷宫般易进难出的空间，在鱼群因为涨退潮（台湾西部）或洋流（台湾东部）游进网内后再前往捕捞的捉鱼方式。

新竹香山的海山渔港近海，是台湾西部唯三的定置渔场所在之一，也是西部最北边的定置渔场。这里不只有从传统网具延伸进化的「双头单层落网定置网」，在明发定置渔场内还有震撼视觉效果远近驰名的「鱼瀑布」可以观赏，以及最新鲜的第一手鱼虾可以带回家尝鲜。让我们跟着渔场主人郑明发，从他波涛起伏的人生，看看这坐落在香山一角的定置渔业。

依海流与鱼虾本性设陷阱，愿者入网，是定置渔场精髓！

海洋，是最保鲜的冰箱。

新竹市的两个定置渔场｜

明发定置渔场：新竹市香山区海山港路22-1号 03-5373452

金吉利定置渔场：新竹市香山区那鲁湾街1号 0911-255966

「不要叫我老板，叫我发哥！」坐在明发定置渔场办公室内，郑明发笑容爽朗、声若洪钟，五十三年次的他，常常自我介绍今年才二十七岁，这话可不是乱说，虽然生理年龄算起来是五十五岁，但他心理年龄就是这么年轻，因为他的人生从来到新竹香山才开始，「在此之前，是一片空白！」

郑明发的老家在苗栗竹南，渔业与大海陪伴他活了半世纪。他记得阿公牵罟捕鱼，在铁路局上班开货车的爸爸轮三班，下班后就去海边帮忙，他是家里的么儿，上面还有两个哥哥、三个姐姐，自己跟着家人到海边也帮不上忙，但好玩学着别人的动作拉拉鱼网成了珍贵的童年回忆。

但父亲在他国小四年级那年过世了，他是老么，全家人都疼，生命却少了父亲的角色，上了国中后开始出现让家人头痛的行为，大他十岁、已经在基隆海洋学院读书的大哥决定，让郑明发转学至基隆，兄弟两人一起生活。

讨海去，先上了远洋鳕鱼船

离开了老家，郑明发很尊重哥哥的安排与建议，国中毕业后，报考基隆海事（今基隆高级海事职业学校）渔捞科，虽然只是职业学校，但若参加学校技艺竞赛前三名，可以保送海洋学院（今台北海洋科技大学）。「可惜比赛我只拿到第四名，但是还有一个机会，当时高雄海专（今高雄海洋科技大学）成立了二专航海科，需要一年海上工作经验才可以报考，所以我就上远洋大单拖渔船，到美国阿拉斯加抓鳕鱼工作啦！」郑明发回忆。

那是民国七十年左右，台湾经济衝刺中，人口也持续成长，远洋渔船、商船提供的「跑船」工作，提供了许多青年一个寻梦与赚钱的机会，郑明发也是其中一人，在那个年代月薪一万六千元，是很不错的收入呢！但在异乡的一年十个月又十八天，却成了他人生最苦的一段日子。

「我们的渔船停在美国安哥拉治的港口加油、补给，船上几位同房的台湾人，除了工作以外，就是待在一个小房间，不管是愉快或是起口角，转身又看到对方，生活单调、无聊。」也因此，当渔船宣布回航，儘管当地结识的美国女性友人劝他留下发展，他还是无法压抑思乡的情绪与亢奋心情，在船上一天一天倒数着回到基隆港的日子，他说：「如果年纪再大一点，我可能会考虑到绿卡、收入，但那个时候什么都不管，连船上大厨煮好的餐也扔到大海，一想到快回家了，哪还吃得下饭？」

心与网，一起定在香山

待船一靠港，郑明发立刻离职，顺利考上高雄海专航海科二专，毕业后至海军服役。等他退伍时，大哥也已经从基隆转至高雄海专任教，专门研究定置鱼网，他成了大哥最得力的助理，开始至全国各地定置渔场进行访调，每次一待就是一星期，轮到香山地区的定置渔场调查时，渔场股东看他做事认真，提议他入股，待在渔场工作，这里恰好离竹南老家不远，可兼顾独居在老家的母亲，郑明发点头同意了。

股东让他入股，唯一的条件就是郑明发必须出海工作。年轻的郑明发很肯拼拼看，每天清晨看潮汐出海捞鱼，中午跟着股东在省道旁叫卖刚上岸的鲜鱼，傍晚整理剩下的渔获后，亲自开车送到北部鱼市。

「我一人做了三份工作，虽然累，但年轻嘛，还是撑下去。出门的时候孩子在睡，回家时孩子又睡了，老婆说我把家里当成旅馆。而且做这么累，薪水也只从两万一升到两万七，当其他员工加薪的时候，公司以不赚钱为理由，让有股东身分的我不能加薪。」郑明发当时会怨叹，也不可能不抱怨，但时过境迁，他反而深深感谢股东当年给自己的磨练，让他累积了海上、现场销售、通路往来的经验与实力。

乎人请变成做头家，每道工都信手拈来

而且戏棚下站久了，他真的等到成为渔场主人的机会了！十二年前，身心疲惫又得不到合理待遇的郑明发，终于向股东提离职，没有渔场实务经验的股东决定开价三千五百万，把渔场卖给别人，郑明发想了想，实在舍不得如同自己孩子般天天照顾的渔场，向股东提议不如由他自己买下来。

股东同意了，降价两百万，但对郑明发来说还是一笔天文数字，他跑到每天出海前都会去烧香拜拜的妈祖庙掷筊，妈祖婆给了一个圣筊，郑明发夫妻开始四处筹钱的日子。他至今记得，要付最后一笔款项那天，股东就像以前他每天报告渔获时会泡一杯茶招呼他一样，也为他泡了一杯茶，对他说：「阿发，你是井底之蛙，不知道外面的世界变得怎样了。」

郑明发知道，股东是觉得他傻，买下了一个不赚钱的渔场，却不知道就算他每天只是卖鱼、送鱼，也已经不是十九年前刚来香山的那个不经世事的小伙子了。

「台湾定置渔场，从基层开始做起到当老板，应该只有郑明发。」郑明发信心满满地说，东海岸渔场多是世袭，聘渔工出海，渔场老板只负责岸上管理；西海岸渔场不多，但接手的第二代也不一定那么勤勉、积极。相较之下，他有多年累积的实力，就算是坐在办公室里看着渔船上的监视器萤幕，他也知道渔工手上正在忙什么，下一步又打算做哪些工作。

唯一让他紧张的是，以前的股东以营收不佳为理由，反对维修补强渔场，东省西省的结果，是让海上、岸上的人都提心吊胆。「每年九月东北季风起，我们就说吹九降风了，到隔年六月结束渔期，是渔民要拼的『大月』。因为风平浪静时，渔民只能抓到上层的廉价鱼，风起时海象紊乱，就是底层大鱼带来财富的时候。」郑明发说。

想乘风发浪财，还有颱风这一关

所以郑明发一接手渔场，第一件事就是强化定置鱼网，慢慢补齐设备，但要花钱就要先靠抓鱼赚钱，以前渔场一天出海一次，他掌握六个小时涨潮、六小时退潮的节奏，硬是一天出海两次。遇到颱风来袭前夕，他舍不得收网，想着再拼一下、再拼一下！结果一夜过后，两组鱼网被吹得歪七扭八，全都报废，上千多万的投资就沉入大海了，他现在想起来，还是忍不住咬牙切齿，「一个颱风柯罗莎（二〇〇七年）、一个是颱风杜鹃（二〇一五年），都是我一生的痛！」

连渔场都坏了，郑明发这次真的趴下去了，房子已经抵押借款，他只好向亲友借钱，借到大家都说：「阿发，你别再来了。」夫妻俩看尽人情冷暖，除了还没有下跪求人，头已经低到不能再低。

但郑明发大概是没学过怎么怨天尤人，落魄时努力、成功时谦虚，让天公伯又疼一次憨人。十二年后的今天，明发定置渔场已经从最初接手的两组鱼网扩充至六组，而且设备基础稳固，一般定置鱼网固定的石头包约三至五吨，但他的石头包有八至十吨，这样单条鱼网连着石头包要价两万六，而一个定置网就需要四百五十粒石头包。

东西岸网大不同， 追求永续也是目标

目前全国有六十二个定置渔场，东海岸从宜兰头城至台东三仙台间有五十七个，屏东一个、苗栗两个、新竹两个，明发定置渔场就是位于西海岸最北处的渔场。而东西海岸因为地形与潮流的差异，东海岸採单边定置网，出海时间弹性大；西海岸则採双头单层落网定置网，每天把握涨潮时间出海捞鱼。

和其他渔业方式主动捕捞或是箱网喂养圈鱼不同，定置网是靠潮流让鱼主动游入网口，鱼群进入「运动场」后会洄游绕圈，再从「楼梯」游入两侧落网。根据学者估算，这样的渔捞方式约可留下四成的鱼在网内；而且固定鱼网的石头包会成为人工鱼礁，增加鱼群栖息地。再加上郑明发特地把鱼网网目从一至一点五吋，扩大至两吋，都是他认为定置鱼网更能达到永续渔业的原因。

不过这样的捕捞方式虽然对海洋友善，但占地范围大，以明发的鱼网来说，长宽达一公里、前后深度则有一点五公里，其他渔船经过必须绕行，让不少渔民反对定置鱼网的设置，「要申请定置渔业权执照，在提出公告的一个月内，只要有任何一名渔民提出异议就不能成立。因为影响区域太大了。」也因此目前核发执照的渔场，即便无法父传子，也会试着易主或是找人经营，不愿轻易放弃执照。

百年前从日本传来台湾的定置渔场，现在在日本已设置上万组，因为渔船作业时间固定、生态保育，又能保证渔获新鲜，同时还可结合观光发展。台湾现在也越来越重视这种被动式、可让渔源生生不息的渔捞法，新竹市政府特地在「香山走透透」活动中，将明发定置渔场列为其中一站，郑明发也乐于配合，「推广定置渔场是我毕生的志业！」就算子女无意接手，他也会等待有缘人出现，好传授毕生所学与经验。

对鱼对人都要善良，才有新鲜好渔获

女儿曾经问他：「爸爸，哪有可能一个人做一件事三十几年都不会腻？你不会想跳槽吗？」他笑着回答：「我是欢喜做、甘愿受。」直到现在，每年渔期刚开始时，郑明发还是会出海做事，为了让聘雇的十七名印尼移工心向渔场，他把原本大通舖的房间隔间、不让移工吃隔餐饭、按年资加薪、轮班放假、超过工作时数可领加班费，就是希望移工和他一样，把渔场当成自己的家。

长期的捕鱼经验也让他察觉，这十多年来渔获量或许没有明显减少，但捕捞的鱼种不再四季分明，而且海漂垃圾有时比鱼还多！所以来明发渔场买鱼，一个塑胶袋要五元、一个保丽龙箱一百元，他不是要赚钱，而是要大家以实际行动保护海洋。

算起来，郑明发超过一半的人生都在定置渔场度过，他深知「靠渔吃饭」必须天时（气候）、地利（环境），还要人和，否则几座目标显着的定置渔网立于海中，任何一位渔民只要拿把小刀轻轻划过绳索，就能造成严重损害。

但一切的努力，终归是为了鱼——将最新鲜的鱼送到消费者手上。爱惜渔获的他，改变以往路边卖鱼的作法，订制了白铁平台，推出「定时抢鱼」，每月公告价目表、每天公告渔船卸货时间、公斤计价，无论鱼贩、餐厅採购、一般民眾都可以取篮子来卡位买鱼，当起重机吊起箱内渔网，运至铁台上方，随着郑明发发号命令，几百斤海鱼立刻倾泻而下，眾人手起鱼入篮，整套流程鲜鱼不落地，郑明发对此引以为豪，他欢迎大家来明发「抢鱼」，品嚐第一手海鱼的鲜美滋味，「吃一次、两次、三次，然后我保证你回不去了！」

(本文摘自 《IN新竹001期》)