中秋烤肉「要怎么烤」才好吃 神人曝眉角：绝不失败

一年一度的中秋佳节，是团圆的大日子，家家户户几乎都会烤肉串门子，但是要怎么烤才能美味又不烧焦？对此，就有网友不禁好奇问道「有没有烤肉的技术诀窍？」贴文一出随即掀起热议。

原PO日前在PTT「八卦板」自诩自己是烤五花肉的高手，反倒是鸡翅、鸡腿最让他头痛，香肠跟海鲜也是困难度倍增，如果熟度没拿捏好，还可能因此而拉肚子，于是他决定上网向广大网友请教烤肉秘诀，「有没有怎样增进自己实力的八卦？」

贴文一出随即掀起网友热议，纷纷留言回应「专业烤炉」、「找到一个会烤的帮忙烤」、「铝箔纸包一包就好」、「翻面的时间，这个真的是靠感觉」、「讲来讲去只有两个字：均热」、「中温火烤，尾巴再高温烤」、「慢熟的就一直翻就对了，快熟的出油就翻」、「先用水煮熟，再拿去烤，没有专业厨师，从生的去烤很容易失败，或是先拿去炸、再烤，或是把铁盘拿出来当韩式烤肉最简单」、「垫锡箔纸，然后香肠要戳洞多翻烤」。

事实上，过去就有一名烧烤店员工在节目上分享烤肉密技，直言「肉片的翻面时机很重要，出一点点血水的时候再翻面，只要翻面后再确认没有血水即可」。