明代最没人性的3道菜 吃猴脑只排最后 第一名遭禁食

俗话说「民以食为天」，古代御厨为了让皇帝品尝天下美味，不仅会搜罗各式美食，也将不少珍稀动物入菜，甚至还有独特的烹饪方式，其中，明代就有三道菜堪称毫无人性，而生吃猴脑只排在最后，第一名叫做「驴炙」，因为吃法太过残忍，被明仁宗下令禁止。

根据《网易》报导，明代有三道菜肴堪称毫无人性，分别为「驴炙」、「炭烤乳羊」及「生吃猴脑」。古人为了能够吃到新鲜猴脑，就将活生生的小猴子固定在饭桌中间的洞口上，等所有配料都备好后，用利器敲开猴子的头盖骨，接着将所有佐料倒入猴脑就可以开吃，不过期间伴随着猴子凄厉的嚎叫声。

第二名则是「炭烤乳羊」，明朝时期的草原部落为了吃到肉质鲜嫩的羊肉，会将一只即将临盆的母羊活活烤熟，之后划开其腹部，从中取出未出生的小羊食用。据说这种做法不仅皮酥肉嫩，味道还十分鲜美。

第一名叫做「驴炙」，又被称作「活叫驴」，吃这道菜，驴都不用杀，而是根据食客的要求，想吃哪里就处理到哪里。过程中会先将驴固定好，接着在食客指定的位置，活活剥开一层皮，露出鲜肉后随即浇上沸腾的热汤，最后再直接把熟肉取下，供客人食用。后来这道菜传进宫中，成为御膳桌上的佳肴，但明仁宗得知此吃法后十分气愤，不仅将做菜的人绳之以法，也下令禁食，这道菜因而在明仁宗时期销声匿迹。