芬兰Atria公司仓库内,已经装箱的冷冻猪肉12日即将发往大陆。(新华社)
芬兰Atria公司仓库内,已经装箱的冷冻猪肉12日即将发往大陆。(新华社)

大陆民眾春节桌上的年菜,不但全球来源渐丰富,对于品质要求也有增无减。芬兰Atria公司去年才获准将猪肉卖到大陆,今年春节就尝到甜头。公司还为大陆民眾的需求「客制化」,切出专门用在涮涮锅的肉片。芬兰另一家大型食品企业HK也在今年获得许可,将把食品卖到大陆,且充满期待。

Atria是芬兰最大的食品厂之一,去年拿到对大陆出口猪肉的许可,不久就开始忙碌为大陆春节准备「年货」。在芬兰西部Atria公司塞伊奈约基的工厂内,4台体型庞大的机器人,有的负责初切,有的负责将不同部位的骨头取出,有的还可以将瘦肉、脂肪和皮完全分开。公司表示,这堪称世界上自动化程度最高的切肉工厂。

宽阔的切割和剔骨工厂里,近百名员工在生产线上忙碌。一名中年工人带着手套,用小刀和打磨机将肉块表面多余脂肪和膜去掉。负责对华出口业务的高级副总裁玛律库.希维耶尔维表示,有大陆客户要求增加这道工序,因为「很适合切片涮火锅」。在过去8个月,Atria对大陆出口生猪肉3000吨,公司期待12个月时能达到5000吨。

为达到大陆对肉品品质的严格要求,Atria已为农户制定养殖标准,以保证收购的乳猪乾净和健康。芬兰农林业专家表示,由于谷物和蛋白质都是在芬兰生产,且有严格品质监督,因此可确保饲料安全。芬兰法律对圈养猪的生活面积和饮食饮水也有严格限制,有些甚至高于欧盟标准,以确保卖到大陆肉品的品质。

#春节