舌尖上的文化保存 郑枝南编诗歌

前新市区长郑枝南是抢救白莲雾计画的推手,他还写歌、写诗歌咏这入口酸涩,细细品尝却会回甘的白莲雾。(庄曜聪摄)

前新市区长郑枝南是抢救白莲雾计画的重要推手,他在担任新市乡公所主秘期间,向时任乡长的林庆镇提出10年计画,访查区内白莲雾老树,拜访持有人,一一编号列管,再鼓励农民栽种,并透过公部门力量行销打响知名度,15年过去,他已从第一线退下,但投注的热情仍不减半分,兴致一来,还会写诗歌咏白莲雾,也曾经被编入歌曲中传唱。

「透早天罩雾、乌鹙骑水牛、顺序提茄芷、后宅捡莲雾」,这句谚语描写的是30、40年代当地栽种白莲雾树的盛况,几乎家家户户都以莲雾当作家树,68岁的郑枝南说,产季一到,不用爬上树採摘,就会下起「莲雾雨」,捡拾白莲雾当零嘴,也成为他孩童时期的深刻印象。

但这样的场景在50年代后愈来愈少见,土地开发是其中重要因素,另外还有土壤酸化及病虫害的问题,「俯拾皆莲雾」的画面只能留在记忆中。

后来郑枝南跟随大师杨金龙、郑壹雄学习布袋戏,已故的国宝级大师黄海岱就是他的师公,学成后回乡成立掌中剧团,后来又创设「玄武传奇」文史工作室推广乡土艺术及宗教民俗,着墨地方文史愈深,让他兴起保护白莲雾念头。

新市的白莲雾曾经与麻豆文旦齐名,却因为时代变迁差点绝迹,实在令人遗憾,郑枝南进入公所任职后,决定结合公部门与民间力量抢救白莲雾,3年主秘、5年乡长,县市合併后接任区长,都将白莲雾做为任内重要任务,他说,这不仅是一种水果存废问题,而是文化价值及在地精神的保存,「与其追忆歷史,为何不创造歷史呢?」

(中国时报)


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