有「巧克力界奥斯卡」之称的ICA世界巧克力大赛,今年受到新冠肺炎疫情影响,赛程均延宕,最终选定由屏东县政府举办2020亚太区竞赛。县长潘孟安强调,屏东将用全球共通语言「巧克力」跟世界做朋友,让屏东可可称霸世界。

屏东可可主要以在地风土为出发点,发展出的可可原豆拥有独特风味,在2019世界巧克力大奖亚太区竞赛中,共拿下10金、24银、14铜及6面特别奖;同年世界决赛中更大放异彩,获得7金、25银、6铜佳绩,并夺下世界最佳黑巧克力金奖殊荣。

当时ICA主席Martin Christy 颁奖时,对着全球巧克力业者高呼:「大家注意了,台湾巧克力现在来势汹汹!」说的就是Made in Pingtung。

已有11个亚太国参赛

潘孟安说,屏东县的可可产业已形成完整产业链,同时具备栽培、加工及销售能力,未来将结合「客庄可可产业跨域推广所」,有效整合各类商品、农特产与生态教育展览园区,透过多元经营模式,全面提升屏东可可旅游品质,带动周边经济效益活络。

「原本担心疫情可能影响收件」,但屏县府承办人员指出,目前已有来自台湾、新加坡、日本、菲律宾等11个亚太区国家、500多件作品报名参赛,未来将以远端评鑑方式选出获奖作品。

曾拿下世界最佳黑巧克力奖的福湾巧克力创办人许华仁早已蓄势待发。

主题像带大家上太空

他透露,这次参赛的作品跟主题「有点像要带大家上太空的感觉」,就是用很多从没人做过的制作方式,例如凝聚香气,或是经由时间演变而堆积出味道,听起来抽象,但现阶段必须保密。

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