联合国刚刚公布2020年世界粮食安全和营养状况年度报告。根据报告,预测指出到2030年全球还是无法达到零飢饿的目标,儘管在迈向零飢饿的目标有些许进步,但是大部分营养指标还是无法达标。而新冠肺炎对全球健康及经济社会层面的衝击,对于那些弱势团体的粮食安全及营养状况更有可能是雪上加霜。

这样的状况下,我们不禁要问因全球粮食危机可能造成的飢荒、政治与安全上的不稳定及猖獗的移民潮,我们做了甚么预防措施?无庸置疑的是,国际贸易上对于粮食及农业必需品像是肥料、机器设备、燃料等等的运送管道必须保持畅通并正常运作。同时,各国也应尽力提升本国的粮食生产。

在过去数十年以来,以色列已证明能成功运用先进农业科技,在严苛沙漠环境及乾旱区,提供快速、有效且低成本的解决方案。而滴灌技术就是最佳例子之一。这种灌溉技术能增加农产,也能省水及减少温室气体排放,长期看来也是创造粮食安全。

大家都知道没有水,无法种植作物,而在以色列,对于这样的问题已找到无以计数的解决方案也都实际运用,譬如运用净化后的污水来灌溉,或甚至是运用盐水耕作,针对供水系统来防堵漏水或是辨识漏水来源。水耕栽培─将蔬菜栽种于水的耕作型态。以色列在节水、灌溉监控及其他解决方案可提供给世界各国简单且低成本耕作模式。

精准农业能够针对所有植物各个层面需求的农业科技,也是以色列农业发展另一个例子。今日,感测器可以精准告知每棵树需要的水量及肥料,还有遭受的病虫害,根据判断而提供个别治疗,而这些监控大多透过无人机或是其他方法来执行。使用卫星收集资料及远端感应,电脑化的温室及长期监控温度、湿度、病虫害/昆虫等,即使在远处也能增加农产量及创造更多粮食生产。

新冠肺炎危机也暴露了我们过分依赖动物性食物的事实。由于员工感染新冠肺炎须关闭屠宰场及肉类包装厂,更推动市场上以植物性蛋白取代动物性蛋白的需要。这项产业正快速成长,而许多科技像是人造肉也可以预见将在未来大量被使用。我们需要加速这样的过程,因为我们了解畜牧业对地球造成极大伤害,也非符合永续发展原则所以须降低这类的饲养活动。因此,从植物或是人造肉获取蛋白质将日益重要。以色列对这方面研究范围相当广泛而我们的新创产业也为全球这项食品发展的先驱。

因气候变迁、全球沙漠化现象加剧、水危机及动植物的濒临绝种对生物多样性造成衝击,提升当地农产生产力更是刻不容缓。这些因素和其他议题都正在威胁粮食长期供应的问题。因此,在不影响环境及气候前提下为粮食安全及农业生产做好准备是相当重要的。

新冠肺炎还是会持续影响我们日常生活。所以,了解全球粮食供应链的脆弱性、威胁粮食安全不同干扰源,及大规模增加当地粮食的生产,更是比过去任何时候都还来得重要。

今年稍早蔡总统在就职演说中曾提到台湾需要在粮食生产上维持一定程度地自足性。我们很荣幸能分享以色列丰富的经验及知识,并与台湾并肩合作达成目标。(作者为驻台北以色列经济文化办事处代表)

#方案 #色列 #肺炎 #长期 #耕作