动物及水产产业进入21世纪后基因体世代,不仅结合对基因体的了解,也进到蛋白质体、转录体及代谢体的时代,这样的转变让动物饲养进入以基因管控为主轴的时代,也就是所谓「动物精准营养」时代来临。

因此,如何精准营养推动,有效地将AI大数据应用于生物界及如何将生物资材妥善应用,为此次论坛讨论的重点。目前农林渔畜牧各产业皆面临严重的人才断层问题,如何产业升级,将生产环境与世界主流趋势接轨,像是导入台湾强项的ICT(资通讯产业)及自动化技术,以及运用人工智慧、大数据管理经济动物生产,包括环境监控、动物生理病理状态监控,在透过大数据分析后,可达最佳的生产管理条件,进而产出稳定、高品质的动物产品,为当今跨部会整合亟待共同研究克服的问题。

我知道蔡政府为了加速台湾产业升级及结构转型,第一任就职以来就积极推动「5+2产业」计画,其中一个重点为农食循环经济计画,谈的是从营养素、食物安全、友善环境到人与地球的和平共存等面向,寻求产学意见与合作,将台湾农业推向更高价值的科技农业,我举例如我们产业如何全鱼利用,把鱼鳞片提炼出胶原蛋白,做为美容成分,生产附加价值高的美容保养产品,还有鱼的磷酸钙可做骨材,一来降低医材生产成本,二来废弃物可再生利用,落实循环经济。当然有余力的话,把我国的技术能量输出国外,提升台湾农食循环经济在国际的地位。

我认为台湾有丰富的生物资材及优异的微生物发酵及萃取技术,建议中央等相关单部会透过立法,及国家资源的支持,组成国家队,集结眾人力量去打入国际市场。

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