电子商务蓬勃发展,取代了部分民眾在实体通路的购买行为,但无法取代的是消费者亲临现场的体验。为此,近年超市量贩业者都在积极强化实体通路的体验感受,从人员友善服务、亲子游乐设施、绿化环境空间、活动课程举办,到代客料理等餐饮消费体验,目的都是要吸引消费者从线上走到线下,真正进到门市消费。

从爱买今年最新开幕的台中水湳店来看,就是以「强化消费体验」为主轴,打造全新的「量贩3.0」店型,从灯光、货架、地板、陈列方式、透明开放式厨房、空间设计到建筑外观,甚至导入客制化刺绣、多元的亲子设施及代客料理服务等,完全是原有爱买量贩的进阶升级版。

根据爱买统计,试营运一个月已吸引超过21万人次进店,其中39岁以下的年轻客层更突破三成。

而该店主打的特色之一,就是升级的代客料理服务。爱买此次在台中水湳店打造全台最完整的代客料理服务,消费者可在卖场採买各式生鲜肉品或生鲜水产,一道加价30元就有大厨现场料理,除了极具价格优势,由顾客自己挑选食材、现场感受料理过程,也满足五感消费体验。

爱买观察,现在消费者已经从过去单纯对商品的购买需求,转向「消费体验」至上,而爱买强化代客料理服务,除了瞄准顾客希望「食材自己选」、「新鲜卫生看的到」、「马上点马上吃」等消费期待,最终目的也是希望透过量贩通路的消费体验升级,让消费者对品牌的指名度和黏着度增加,提高进店的频率,预计未来将再新增2~3家代客料理餐厅。

#实体通路 #升级 #爱买 #强化 #消费体验