全国高中技艺竞赛落幕,台中市明德高中15名学生参赛,分别夺下6个金手奖、8名优胜,其中美容科翁浿珉原本想读餐饮,意外进入美髮领域,坚持用更多努力弥补天份的不足,靠着加倍练习夺下美髮职类冠军;餐饮科林芝乡则拥有一手好刀工,烹饪的糖醋鲜鱼获评审好评,夺下中餐烹饪职类第2名。

父母从事鱼丸加工制造,翁浿珉在参加国中会考时原本想念餐饮科,希望拥有一技之长、未来帮忙父母的工作,却因填写志愿等问题,意外进入美容科就读;高一时因储备选手甄选而犹豫,更担心增加父母负担,一度放弃机会,直到高二下学期,才在母亲鼓励下接受储备选手训练。

「既然我缺少1%的天分,就用100%、甚至是120%的努力来补足!」翁浿珉说,她自觉缺乏创意思维,只好依靠更勤奋练习翻转自己的平凡,同样的髮型,若是别人练习1次、她就练习10次,藉此强化基础工与协调、创意能力,终于获得肯定。

校方指出,受新课纲上路影响,今年竞赛的术科题目与以往不同,全部题目都是以文字叙述,不像往年都会有图形,学生的阅读理解能力更显重要。

此外,从小在梨山长大的林芝乡国中时读了1年技艺班,奠定对餐饮的兴趣,她笑说,这是竞赛分别要烹饪全鸭调理、豆干炒猪肉丝与糖醋鲜鱼,其中的糖醋鲜鱼必须利用「牡丹刀法」切出鱼片、呈现飞的感觉,相当考验选手的刀工,她在此项目得分49、距离满分仅差1分。

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