7旬石艺家 开发蔗桶饭

人生70才开始！出身嘉义县六脚乡三义村的石雕艺术家陈明卿，过去几乎在外地创作，近年选择返乡定居，盼助老化社区创新风貌。已届古稀之年的他，创意发想动力依旧源源不绝，凭藉自身经验，活化休耕田种甘蔗，近来更研发全台独一无二「蔗桶饭」，堪称「最狂斜杠乐龄族」。

陈明卿胞弟陈明洲是今年甫获「台湾工艺之家」的木雕工艺师，兄弟俩近年返乡开工作室，结合石雕和木雕艺术，希望吸引民眾驻足停留。因家中早期务农种甘蔗，陈明卿的创作经常可见「甘蔗」元素，也因为对甘蔗情有独锺，还曾办过甘蔗画展。

为打造理想中的甘蔗休閒农场，陈明卿在老家旁田地以无毒、不施农药方式，种植约3分地甘蔗，并以田园风造景，设计「蔗亭广场」、「甘蔗隧道」，将甘蔗田转型成休閒产业。近来更运用甘蔗制作「蔗桶饭」，包覆在蔗桶内的米饭烧熟后，带有天然甜甜的蔗香味，他自豪说「全台应该只有『蔗』1家。」

陈明卿说，台湾甘蔗制糖产业曾辉煌一时，至今只剩民间削甘蔗榨汁零售，有次吃着竹筒饭，灵机一动想到开发「蔗桶饭」，他心想，竹子是空心的，甘蔗也能挖成空心，尝试木雕工具凿孔，顺利完成第1个蔗桶成品，未来将开卖。