乾杯杠上王品 餐饮业抢人战开打

内需爆炸引发两大餐饮巨头互杠，继王品集团宣布全面调薪，时薪调高至170元后，乾杯集团从今年3月起，将时薪调高至200元，若员工通过站区考核制度，时薪可加到240元，创下餐饮业最高时薪纪录，抢人大战开打。

新冠疫情爆发初期，餐饮业也受影响，不过随着解封，生意快速回流。近期政府、各大企业虽宣布停办大型尾牙，但微型尾牙、甚至部门聚餐的需求却增加，连锁餐饮业接下这从饭店外烩释出的商机，人力也拉警报。

王品去年开出加薪第一枪，宣布今年1月1日起调薪，时薪由163元调到170元，调幅4.29％，正职月薪29000元调到30000元，调幅3.45％，加上全勤奖金2000元，起薪等于32K，全台1300名正职员工受益，震撼业界。

面对王品「加钱留人」，瓦城泰统、豆府及汉来美食都表示，会更积极的依照营运绩效、个人表现做调整。以豆府为例，因应疫情回稳后业绩攀升、工作量增加，原盈余15％的季奖金从去年第3季，就加码至20％。

乾杯则与王品正面对决，因应今年近10家新店铺的人力需求，徵才百人起跳，3月起将时薪员工起薪拉高到200元，若通过站区考核即可加薪，时薪最高上看240元，另首度开放时薪员工领取业务奖金，每月最高5000元。

乾杯人力资源部经理高婷莉表示，考量优秀人才难寻，乾杯有许多员工，是大学时期就于集团旗下各店铺打工，透过制度调整，毕业后就可直接转为领班以上的正职员工，达到保留人才的做法，也创造双赢局面。

王品则推「黑马计画」回击，首度对外招募集团中高阶营运主管，瞄准具有服务业管理经验的求职者，要挖对手墙角。最快3个月后当店长、6个月后升营运区主管、1年有望成为事业处营运主管，独立管理品牌营运。