今年冬季一连三波寒流,造成罗勒(九层塔)严重冻伤大减产,其中最大产区屏东县产量减少一半以上,造成价格暴涨,批发价比往年高出数倍。禾佳有机农产运销合作社理事主席黄淑女鼓励业者可与九层塔农契作,产量及价格都较稳定。

全台九层塔种植面积约250公顷,屏东县就占了150公顷,产量也占了全台6成以上,其中万丹乡就占全县产量9成,是全台最大产区。

市面上常见的九层塔有两种,「红骨」香气浓郁,多用在滷味与咸酥鸡;「白骨」香气清淡,多作为餐饮料理佐料。

今年冬季接连3个寒流,让九层塔受到严重寒害。黄淑女说,九层塔是热带、亚热带作物,特别怕冷,只要18℃以下就会停止生长,以往冬天寒流只冷个2、3天就会回温,今年却寒流接连不断,就算回温也低于18℃,九层塔很难生长。

受到寒害的九层塔除了叶子会出现黑斑,植株也被冻坏,採收期因此拉长,从15天採收一次拉长到1个月一次,造成产量锐减,不到往年的一半,价格因此暴涨,日前台北果菜市场批发价1公斤高达290元,比往年50至70元高出数倍。

黄淑女说,九层塔是许多料理必备的辛香料,屏东种植的九层塔品质佳,建议有需求的餐饮业者或企业可直接跟九层塔农或合作社契作,除了能保证供货量,价格也较不会波动受影响。

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