迎年节聪明选锅 不锈钢锅不沾、省油、尺寸大

在煎、煮、炒、炸等各种烹饪方式中，煮与炒最为常见，不锈钢锅则是厨房最为常见的锅具，除了不能沾锅影响做菜，挑选锅具最好能注意传散热快、易清洁等优点的品项，让过年烹饪时更得心应手。

主打「不沾」的锅具有很多，但若有更多附加功能可让烹煮更便利，以「西华316珐琅钢复合金炒锅」为例，其内锅使用316不锈钢材质医疗级的材料，诉求比一般材质更具耐酸碱、抗腐蚀的特性，而外锅使用珐琅钢复合金材料，导热快速且均匀，可节省火力、省油，也更容易清洗。

另外除了传统瓦斯炉外，不少人因瓦斯外泄等原因转而使用电能的电磁炉、IH感应炉等，因此在挑选锅具时也须注意底部设计，建议可挑选适用多种炉具的锅具，如「西华316珐琅钢复合金炒锅」的锅底採无缝覆底设计技术，就适用于大部分家庭使用的炉具。

料理平煎锅 煎鱼好帮手

至于逢年过节必吃的鸡鸭鱼等大型食材，西华316珐琅钢复合金炒锅36公分的大锅面，可让你操作更顺手；另针对过年必备的鱼类料理，西华推出「鱼美人多功能料理平煎锅」扁圆形设计，适合各种鱼类烹调，且其锅身的合金材质使其拥有省油、不沾、好洗等优点，对于喜爱鱼类料理的家庭十分合适。

清洁方面，不少消费者对锅具把手的清洁死角相当在意，尤其因疫情关系许多消费者对于清洁更加在意，因此挑选厨具时不妨参考可拆卸把手的产品，如「西华铂金复合金平底锅」，除可拆卸把手外，无铆钉设计使其清洁更便利，另外其锅面使用蜂巢铂金设计，採油脂分离概念，冷锅加热后可达物理性不沾的效果，适合煎、煮、炒、炸等各种烹饪方式使用。

市面上品质良好的不锈钢锅具动辄万元，本报与西华锅具合作，推出2种优惠组合，凡本报读者拨打服务专线2组（02）6632-9619，（02）6632-1248，便可以3980元购入原价9780元的西华316珐琅钢复合金炒锅、附赠鱼美人多功能料理平煎锅的组合，或可以1980元购入原价5280元的西华铂金复合金平底锅、附赠西华6件式刀具组的组合。