富味乡挑战 烘焙新芝味

看准芝麻在烘焙市场上的新兴潜力，连续4年参加「台北国际烘焙暨设备展」的芝麻龙头品牌「富味乡」，今（26日）起至29日（一）止，在南港展览馆1馆4楼，展出全新适合烘焙使用的「极黑黑芝麻粉」与「葱香油」等5款明星商品，现场并推出「芝麻限定西点礼盒」，独厚蒞柜参访的业者贵宾们。

清香养分完整保留

许多人对芝麻的印象，只停留在中式糕点或养生甜品上，此次展览中，富味乡以全新「极黑黑芝麻粉」，制作出食尚感的奶皇芝麻可颂、芝麻马卡龙等甜点，细如麵粉的极黑芝麻粉，可完美与烘焙食材融合，呈现黑曜质感，同时保有芝麻的清香与养分。

除了甜点外，富味乡也推出获有食品界米其林之称的iTi（International Taste Institute）最高荣誉三星奖的「葱香油」，结合科技温控技术，与黄金添加比例，将红葱头与紫洋葱的葱香熬制出来，让美味更上层楼，也营造出符合现代人口感的潮流味。

4/9前进中部交流

富味乡此次并力邀2015年拿下世界麵包大赛冠军的陈永信，与台湾蛋糕技艺冠军陈翊中，两位老师联手，透过烘焙展推出「芝麻限定西点礼盒」，内含芝麻杏仁布里欧、芝麻费南雪与达克瓦兹等3款，完美诠释芝麻的色香味及养生元素，邀请烘焙同业一同品尝。

另一方面，4月9日（五）下午1点，富味乡将在中部电机烘焙教室（台中市復兴路一段226号），举办芝麻烘焙讲习会，与业者交流心得。陈永信老师将示范所研发的芝麻麵包，陈翊中老师则会演绎芝麻西点的新风貌，双冠合作带来芝麻烘焙新境界。