豪华贡寮鲍润饼 大啖海滋味

清明节前后，台湾传统习俗会吃润饼，新北市贡寮区民眾詹资东将当地盛产的贡寮鲍加入到润饼中，开发出海味十足又超豪华的贡寮鲍润饼，搭配贡寮出产的白虾、红烧肉等，有别于传统润饼的口感，每一口都吃得到满满的大海滋味。

新北市渔业处指出，贡寮鲍泛指贡寮地区养殖的九孔及鲍鱼，当地养殖业者将九孔及鲍鱼，饲养在接近原生活环境的潮间带养殖池中，养殖过程从未使用任何化学药物，生产出来的贡寮鲍品质绝对是一级棒。

清明节期间有着吃润饼的传统习俗，家住福隆渔港旁的詹资东将贡寮鲍与传统润饼做结合，开发出美味又有特色的贡寮鲍润饼。

詹资东说，制作方式相当简单，首先要将贡寮鲍川烫去壳、去内臟备用，然后准备好润饼皮及想吃的内馅，如贡寮出产的白虾、红烧肉、豆乾、黄瓜、高丽菜及花生粉等，再将贡寮鲍与喜欢吃的内馅一同包进润饼皮里，就成了海味十足又超级美味的贡寮鲍润饼，无论是扫墓祭祖或当小吃都非常适合。

渔业处长张丽珍表示，贡寮鲍是一种料理方法非常多元的食材，无论是乾煎、水煮、拌炒或火烤都能展现出其独特的风味。

贡寮在地生产的贡寮鲍是优质水产品，尤其春季的贡寮鲍肉质最为饱满鲜甜，欢迎民眾多多利用贡寮鲍官网订购美味的贡寮鲍，可以在家DIY动手做贡寮鲍润饼或各式贡寮鲍料理，健康美味又有趣。