餐饮科支援菜单 宅在家做大厨

疫情期间宅在家，新北市技职高中推出「支援菜单」计画，提供学生居家烹饪参考，例如庄敬高职推出「悟人子弟X教学日记」与「支援菜单X家长日记」影片，教导学生轻松制作轻食沙拉、义大利麵等异国美食，三重谷保家商则设计一系列实作课程，为防疫生活增添乐趣。

新店庄敬高职校长林淑贵介绍，庄敬高职推出系列亲子共学影片「悟人子弟X教学日记」与「支援菜单X家长日记」，影片主题从轻食沙拉、三色炒鸡片再到家常炒饭、炒麵，甚至是西餐的义大利麵应有尽有，还有最受欢迎慕斯、雪莓娘、泡芙等各式甜点，让学生宅在家也能练习制作美味料理。

「疫情期间让我成为最幸福的妈咪！」学生张谖翎的妈妈说，透过老师线上教学，她与女儿一起动手准备美味料理，从选菜、备料、腌制、下锅慢炖或快炒，一步步按照步骤完成，亲子之间互动更紧密，过程温馨有趣。

三重谷保家商邀请餐饮科师傅何国熙、潘宏基，制作直播与教学影片，教导学生运用居家常见的食材与器具，制作简单的餐点以及点心，完成后还能与家人共享。

「父母更认识我读餐饮科系的专业！」谷保家商餐饮科学生王德源说，透过远距教学，他在家制作爱文芒果毛巾卷，邀请母亲参与、品尝，一同精进厨艺外，更让父母认识餐饮的专业。

另名学生蔡汶翰表示，停课后无法到校上课，透过老师透过线上教学，在家一步一步按照示范，如同个人化教学，完成心目中的美食。