法国顶级皮具精品爱马仕（Hermes）自1837年成立以来，一直致力于保存传统皮革制造工艺技术；这些技术可能因不合时宜或是鞣制速度缓慢，在工业化时代中渐渐被人所遗忘，爱马仕将这些皮革工坊技艺谨慎保存并持续推广。这次全新营运的「吉耶讷皮革工坊」位于法国吉伦特省区，工坊内三分之一的员工与工匠来自于集团内其他地点，不同的文化背景与见解，但将带来更多紧密合作与无限可能的全新作品，颇让人期待。
吉耶讷皮革工坊由Patrick Arotcharen所操刀设计，工坊结构具有强烈大自然、气候与人文建筑间的紧密关系，工坊建筑长140公尺，占地5.6公顷，并採用全面绿化设计，除了种植上百棵树木外，还有2250平方公尺的太阳能电板，并具有雨水循环利用系统，确保建筑物达到永续发展的环境保护标章。
建物由木质和混凝土打造，吉耶讷皮革工坊内部设计8间工作室均使用自然採光，并搭配LED做为确保光照充足的手段，让工匠能在光线明亮的工作室中尽情发挥技艺，打造独一无二的完美皮革作品。2010年以前，全法国境内爱马仕仅有9间皮革工坊，在短短10年间爱马仕增加至19间皮革工坊，另外3间筹备中的皮革工坊也正在酝酿商转中。
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