全球1／3粮食被浪费 美中皆大户

联合国「粮农组织」（FAO）数据显示，全球每年供人类食用的粮食有约三分之一被浪费或损失，中国和美国是全球粮食浪费最多的两个国家。粮食安全专家和学者说，北京和华府有义务减少全球粮食浪费，美中在这方面合作对加强全球粮食安全具重大意义。

据估计，食品行业约占温室气体排放总量的30％，大约十分之一的温室气体排放，可能与食物的损失和浪费有关。美国佛蒙特州环境保护厅官员凯利告诉「美国之音」，浪费食物不仅浪费金钱，而且造成劳动力、水资源、能源和自然资源的浪费，「农民卖不出去的农产品，往往会留在田里腐烂，从而造成经济损失。另一方面，食物和食品废料在被填埋的过程中，会产生甲烷气体，这是一种对气候环境的超级污染物」。

北京公共政策学者贾平认为，粮食损失主要发生在贫穷国家，因食物生产阶段损失，而粮食浪费则发生在比较富裕国家。他强调，粮食损失造成穷者更穷，带来严重社会和经济问题，全球每年损失和浪费的食物价值高达2.6兆美金，是全球每年8亿多挨饿人口所需食物的4倍。

华府智库「战略与国际研究中心」（CSIS）全球粮食安全计画兼职研究员曼恩说，中国每年为人类消费生产的粮食中，估计有27％是损失或浪费掉。联合国专门机构「国际农业发展基金」驻中国代表马泰奥援引中国社会科学院的研究数字说，2016年中国每年浪费1700万至1800万吨食物，这些被浪费的食物足以养活3000万至5000万人。

不过，马泰奥同时表示，中国已经把减少粮食损失和浪费作为其首要任务。粮食安全和政策专家提到2020年中国国家主席习近平发起的「光盘」行动，认为这项政治运动有助于提高民眾对粮食浪费问题的认识。

美国也是浪费粮食的大国。非营利组织ReFED数据显示，美国有35％的食品没有售出或从未食用，这些食品的价值相当于4080亿美元，约占美国GDP的2％，生产这些被浪费食品的温室气体排放，相当于美国温室气体排放总量的4％。斯德哥尔摩国际水研究所高级科学顾问伦德奎斯特认为，供过于求、暴食和不良的饮食习惯是美国所面临的主要挑战。