撑不住 台南盐水意麵涨10元

最近万物齐涨，就连一般的庶民小吃也加入涨价行列。台南着名的美食之一盐水意麵，挡不住食材原料的涨势，大碗的意麵从40元涨到50元，小碗也从30元涨到40元。「生意真的难做！」有小吃业者嘆，不只麵条涨，豆类食材如酱油、豆干等都涨很凶，顾客虽然会抱怨，但他们也是不得已，否则根本没有利润。

盐水某间知名的意麵小吃店说，过去若是小幅度上涨，大多自行吸收成本，担心一涨价就把客人吓跑，不过最近可说是「通通都涨」，从麵粉、酱油或滷菜都涨，连用来包装的塑胶袋、纸箱也涨得很凶，几乎所有食材原料，无一不涨。

该名小吃业者嘆道，今年初盐水月津港灯节因疫情停办，盐水蜂炮也缩小规模办理，加上年中疫情三级警戒期间不能内用，更是没什么生意，收入已经减少很多，现在物价一直涨，前阵子开始调整价格后，一开始老顾客确实有不少怨言，但经过他们解释，大多能体谅、接受。

「物价上涨真的太恐怖！」盐水王姓居民直呼，记得10多年前，吃1碗意麵才25元，现在竟涨到5、60元，这个涨幅实在无法接受。

专门产制意麵的业者廖月凤说，以往1袋22公斤装的麵粉约500元，因为国际原物料上涨，所以麵粉批发价跟着涨了40元；另外，像是装麵的纸箱平均10元就涨1元，对他们制麵的业者来说，根本吃不消。她认为，这类民生物价涨上去就很难再降下来，只祈求未来别再涨。