新冠肺炎疫情肆虐全球,大幅改变民眾的生活型态,而近两年成长快速的数位潮流兴起,打造茧居型的消费型态,而数位转型将带动烘焙食品的未来新潮流,宅经济的消费模式商机,未来可期。

根据2021年烘焙业发展趋势报告显示,看好烘焙市场未来走向,消费族群越趋年轻化,线上结合线下创造多元化发展,不论是传统烘焙店或网红品牌建构数位平台,以高触及率吸引消费者目光已是未来趋势。

铨麦行销总监杨幸宜表示,数位将改变烘焙产业,铨麦企业在疫情前即提前部署,于2021年台北国际食品加工设备机械展前积极争取在外贸协会经贸网平台作直播,期望能让国外客户在线上观看展出的机器,并同步以云端虚拟展间展示主推机器,搭配产品主页说明及影片播放,让客户能无隔阖体验展示的产品,以吸引国际买主目光。

今年铨麦也将参加2月泰国食品包装展、3月台北烘焙设备展、4月中国烘焙展、6月食机展,将展示运用硬体设备结合软体技术研发烘焙新技能,积极推广烘焙生产工艺,让客户都能顺利生产。

台湾首创研发的双扭转钩搅拌机,以数位化为创新理念,改善以往传统手记录方式,数位面板可设定维修保养时间及十组搅拌流程,监控回馈异常讯息,以及过载内容,人性化操作且易清洁维护。

採用不锈钢缸材质可保证搅拌麵糰品质稳定,并广泛运用于食品烘焙业,凡混合、搅拌需求产品皆能导入麵包、糕点与调理食品等大型量产工厂。

今年是「CHANMAG」品牌满25周年,铨麦早期以代工机械制造生产起家,1996年成立自有品牌,专研烘焙食品机械研发生产制造,现经销商遍及世界五大洲。目前知名烘焙麵包厂一之轩、圣玛莉、米塔、哈肯铺、布列德等皆是长期客户,并且成功进军中国。官网:www.chanmag.com.tw。

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