全台抢蛋 蛋价短期回不去了

过年前民眾採购补给，传出买不到鸡蛋，掀起一波抢蛋之乱。国内大成、卜蜂、福寿等上市鸡蛋大厂都表示，目前鸡蛋供应情况确实满吃紧，过年后需求虽会稍微降下来，但由于饲料成本居高不下，估短期内蛋价恐回不去了！

面对鸡蛋价格高涨，且供需失衡，农委会畜牧处副处长江文全表示，除了在年初已请业者让休产母鸡投入生产，农委会将採取两策略调度，包括透过区域调度方式，让原来加工用途的鸡蛋转作民生零售使用，以及在农历年后如果鸡蛋价格居高不下，也会以紧急进口的方式来平抑鸡蛋价格。

业者指出，台湾每天的鸡蛋需求量大约是2,200万颗，整个供应来源相当分散，以龙头大成为例，市占率大约一成，卜蜂市占率约5％，另外许多是个体户的小型鸡农。

业者分析，这波国内鸡蛋荒有三大主因，首先是前阵子国内发生禽流感，造成不少鸡只折损；加上最近天气忽冷忽热，鸡只死亡率较高、产蛋率下降，导致蛋量供应不足。碰到过年前，本来就是国内鸡蛋需求高峰期，需求增、供给降，一时轧不过来，形成市场供需失衡。

另外就是去年5～9月因为国内疫情三级警戒，鸡蛋需求和价格同步下滑；同时间国际黄小玉（黄豆、玉米、小麦）价格大涨，连动饲料成本也跟着大涨，对于鸡农而言，压力相当大。许多鸡农评估后因为不敷成本，有些是提前淘汰鸡只，有些则是留下生产效率较差的老母鸡硬撑，没有进行鸡只汰换，导致同样数量的鸡只能产出较少蛋。种种原因，造成今天国内的鸡蛋荒。

由于小鸡从喂养到可以下蛋，需要几个月时间，预计要等到过年后国内鸡蛋产量才会出现回升，而年后鸡蛋需求量也会稍微下来，届时供需缺口可望缩小。

不过在蛋价方面，国内蛋价从疫情前每台斤23、24元，到现在已涨到34、35元，涨幅近五成。如果加上运费、耗损等，根据养鸡协会的鸡蛋产地交易行情表，目前国内蛋价已来到每台斤44元，餐饮业者叫苦连天，惟鸡农也同样不好过。

鸡农业者认为，现在国际间的黄小玉价格持续居高，并没有看到太大的回檔迹象，目前国内饲料价格相较国际涨幅偏低，还没有涨足，已经有业者喊出过年后饲料价格准备调高，成本垫高下，估计国内蛋价短期内恐怕是回不去了！