农委会低估 蛋商：每日缺蛋300万颗

蛋荒有多严重？据农委会预估，鸡蛋每日缺口上看150万至200万颗；不过台北市蛋商公会理事长高传谟表示，目前看到的养鸡协会每日出货报表是11万4千箱，但根据掌握讯息，实则不足10万箱，推算每日缺蛋约200到300万颗，远高于农委会估计，预计最快清明前后供蛋量能才回稳。

隐匿禽流感才是主因

他并指出这次缺蛋最主要的原因是禽流感，但很多鸡农担忧通报疫情会扑杀鸡只，因此选择隐匿。

受原物料包括饲料价格上涨、日夜温差大、禽流感肆虐等因素影响，国内蛋鸡产蛋率下降，导致北部缺蛋。禽流感究竟扑杀多少鸡只？据防检局去年9月至目前通报统计，因确诊高病原性禽流感遭扑杀32万1698只鸡只，主要集中于产鸡的彰化等中部县市。

此外，外界质疑去年因疫情导致鸡蛋供过于求，农委会祭出补贴政策鼓励扑杀蛋鸡，是否是引起此次蛋荒的远因？对此，农委会畜牧处副处长江文全表示，目前国内产蛋鸡约3530万只，去年9月间农委会补助加速淘汰蛋鸡14万只，对总体产量影响有限，并非本次缺蛋主因。农委会已透过低利贷款、补助等辅导改建新式生产系统，然而传统式改建涉及投入成本和农民意愿，老农或小规模鸡场的意愿较低。

为稳定鸡蛋生产、缓解蛋荒，农委会推出「2+3」奖励措施，即鸡蛋产地价每台斤上调2元至36.5元，并补助饲料费每台斤3元，及补贴蛋中鸡代养费每只25元，鼓励復养。政策是否有效？

2+3奖励 提升产量

中华民国养鸡协会秘书长王建培表示，「2+3」和蛋中鸡购买补助确实会有鼓励功能，原本要淘汰的母鸡再留用一阵子，藉此提升鸡蛋产量；气候若稳定，蛋中鸡也陆续补上。预估3月底到4月整体供应量就会增加。

至于面对缺蛋是否有相关预警机制？不愿具名的中部蛋农表示，目前主要做法是当出现剧烈气温变化时，透过即时通讯群组预警，并提醒农民加强防寒保温工作；但是养鸡协会应该督促所有会员诚实通报疫情，否则根本不知道染疫鸡只有多少，也难以估算到底缺多少蛋。另有食品业者表示，2月底进口蛋会优先给加工厂使用，民眾恐怕还是买不到，产量尽速回稳才是当务之急。