雷恩油酥包馅成型机 升级2.0

台湾烘焙饮食文化深受日本影响，日本食品自动包馅成型机大厂－雷恩RHEON台湾总代理德恩食品机械公司，今年将全新推出新一代升级、2.0版的「全自动化」油酥包馅成型机，17日起一连四天在台北南港展览馆1馆举行的台北国际烘焙暨设备展（J618）展出。

德恩食品机械总经理聂铭强调，该产品虽说酥皮、包馅从头到尾都靠机械全自动生产，然而口感却不输老师傅的手艺。彷如魔术，会给人梦幻般的油酥包馅成型机，素有「包馅达人」的称号，所制作的蛋黄酥或是坚果塔，酥皮口感都较上一代更贴实，重要的是不破酥、不断酥。

在日本站稳50多年自动包馅成型机市场的RHEON，占日本包馅设备市场七成。台湾唯一取得亚洲区「RHEON」公司总代理权的「德恩」，长年秉持良好的售后服务，深获市场好评。随着德恩逐年多角经营及完善的售后服务保固，这两年虽受疫情衝击，客户数仍呈倍数成长。

在2022年的台北国际烘焙暨设备展，德恩一口气推出八项新的产品，并首次尝试与客户Feelig 18烘焙公司携手在展场展演，配合多款自动化食品机械现场实作、生产、烹调，并现做现卖Feeling18超人气生土司「快闪」销售，开展第一天总统蔡英文也会到摊位参观。有烘焙名店加持及总统的蒞临指导，德恩今年烘焙展已未演，先轰动。

今年展示的产品还有另一亮点「乾饱和过热蒸气隧道炉」（简称HHR），具穿透、热快速及保留水分等特性，可以快速熟成烘焙加工制品，也能烤蔬菜，烘烤时间保留了产品水分，较市面一般机器烘焙出的产品多出三成的保水度。此外该产品不占空间，从传统的8米长缩短成4米，适合出初创业，没有太多资金的年轻人。