超商变身厨房 强化自营美食

肚子饿临时找不到东西吃，多数人都会在超商购买即食商品，其实这些超商餐点都属于自营商品，也有自己品牌名称，多是在品牌名后加Select、Choice、Original等，也有强打独立类别的命名，像7-11「御饭糰」或全家主攻妈妈口味的「妈妈煮艺」就是最着名的例子，而昨（23）日7-11再推出主攻西式口味的新命名品牌「Ohlala」，也可嗅出品牌未来强化的方向。

超商强化辨识度

台湾即食餐食年产值破290亿且已连续10年创新高，7-11自营食品名为7-SELECT，知名的除了御饭糰，还有三明治品牌「原赏」等，每次命名主打后，都带动该类项在超商的激烈竞争，这次瞄准爱好西洋料理的民眾需求，重新包装自营食品推Ohlala，首波有15道最受年轻人欢迎的义大利麵和焗饭，当中包含墨鱼、明太子等超夯海鲜口味。

将Ohlala推到前方，7-11希望藉此强化自营美食的辨别度。Ohlala是法国人表达惊艳之意，期盼将西式品项做更广，掳获消费者欢心，业者也推热量相对低的清炒风味，适合健身族购买，全品项100元有找，预计即食餐食业绩成长1成以上。至于未来会不会考虑让Ohlala走出超商或开出实体店，业者表示，尚无这样的规画。

全家同样以「妈妈煮艺」强化商品辨识性，上市后释出一系列袋装炸物、杯装即食等，尤以炸物品项最热卖；近期因应疫情，妈妈煮艺热门汤品改以家庭料理包贩售，推出大规格鸡胸肉、汤品、甜点，业绩逐年成长1至2成。全家除了强打自营印象，也因看好健康饮食的蔬食趋势，陆续上市「上善豆家」联名的饭糰、炒炊粉等7款中西蔬食，预期多样化鲜食带动相关品群业绩成长2成。

铜板价提升竞争力

莱尔富品牌「Hi-Life Original」日前因独卖名为「七里香」的鸡屁股，被网友大讚「微波神物」而掀话题，近日因应春夏季推出3款饭糰新品，香葱鸡丝、椒盐贝柱、胡麻鸡丝，以淡淡调味搭上清爽配料讲求不腻口滋味，并藉此释出优惠，指定三角饭糰即日起至4月5日享均一价28元。OKmart则用「OK Choice」品牌分杯羹，近期独家开卖鸡肉与虾仁炒饭，并增添嫩鸡球、鸡腿排等微波点心供民眾做选择，价格不超过80元，提升在即食餐食市场的竞争力。