蛋荒全球蔓延 蛋价涨不停

俄乌大战＋禽流感，导致蛋荒蔓延全球，推升国际鸡蛋价格大涨，国内鸡蛋产地价本周每台斤再调涨2元、来到40.5元，批发价更是衝上每台斤50元，续创新高。由于饲料价格居高不下，业者评估鸡蛋价格接下来还会继续上涨。

根据最新出炉的台湾地区家禽产地每日交易行情表，国内鸡蛋产地价格本周每台斤调涨2元、来到40.5元，如加上运费、耗损等费用，批发价格更是衝上每公斤50元，这个价格比起疫情前每台斤约23、24元，已经翻倍。

台湾农历年前就发生鸡蛋荒，原本因为农委会控制价格，国内蛋价上涨受阻，但成本压力实在太大，经过蛋农陈情，农委会2月宣布冻涨解禁，拆掉国内蛋价的天花板，回归市场机制。以北部批发价为例，过年后短短二个月，国内蛋价从每台斤44元已经涨到50元。

惟这波鸡蛋荒不只局限台湾，已经蔓延到全球，由于美国在内的全球主要鸡蛋产地发生禽流感，欧美鸡蛋价格全面狂飙，根据外电报导，美国最新鸡蛋价格比起去年同期暴涨200％，法国鸡蛋价格也较去年大幅上涨七成。

禽流感、俄乌战争 涨价主因

业者分析，除了禽流感，俄乌战争也是促成这波蛋价大涨的主要原因，因为俄、乌是重要的欧洲粮仓，战事爆发后，使得小麦等农粮出口受阻，推升报价狂飙；另外俄、乌合计包办全球近八成的葵花籽油出口，这对于全球食用油市场造成重伤害，因大豆油等其他食用油具有替代效果，很多黄豆被拿去制油，形成原料排挤效应。

由于目前饲料价格仍居高不下，业者认为国内鸡蛋价格接下来还会继续上涨。

至于在供需方面，小鸡从喂养到可以下蛋需要几个月时间，目前国内中、小鸡的復育还在进行中，鸡蛋供应的缺口还是在；惟相较于年初农历年前是超级旺季，现在算是淡季，需求端没那么强，缺口没有先前那么紧俏。